Confiture de mirabelles aux spéculoos
Cette année , nous avons eu très peu de mirabelles dans notre verger mais j'ai toujours de bonnes Amies pour me faire profiter de leur surplus alors même par petite quantité je fais des confitures et avec L'omnicuiseur c'est un vrai jeu d'enfant .(plus besoin de rester aux fourneaux pour touiller ) . Je suis une grande gourmande et j'ai un pêcher mignon ...les spéculoos alors j'ai décidé d'ajouter des épices à spéculoos dans ma confiture de mirabelles et vous savez quoi ?????
♥ c'est cro cro bon ♥
Recette perso
programme WW liberté
1.700 kg de mirabelles (poids dénoyautées )
◘ 700 g de sucre cristallisé
1 jus de citron
1 CC d’épices à spéculoos
◘1 CC de beurre
2 g d’Agar-agar.
Passer les mirabelles sous l'eau froide .
Couper les en 2 puis les dénoyauter.
Verser les mirabelles coupées en morceaux dans la grande cocotte de l'Omnicuiseur
Ajouter le sucre , le jus de citron , la poudre d'épices à spéculoos et le beurre.
♦ La CC de beurre évitera l’écume .
Mélanger bien le tout .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.
Temps de Cuisson ; 60 min.
Inversion à 30 min
HAUT ; Maxi 20 min puis Mini
BAS ; Maxi 20 min puis Mini
En fin de cuisson, saupoudrer l'Agar-agar sur la confiture tout en mélangeant bien l'ensemble .
Remettre le couvercle de la cocotte .
Prolonger la cuisson de 3 min à MINI .
Attendre 5 min avant d’ouvrir .
Mélanger de nouveau .
1. Soit vous conservez tous les morceaux de fruits dans ce cas là ....remplir de suite les pots au maximum.
Fermer les pots et déposez les tête en bas sur un torchon .
2. Soit vous mettez un coup de mixeur plongeant pour mixer quelques fruits puis remplir les pots au maximum.
Fermer les pots et déposez les tête en bas sur un torchon .
J'ai testé les 2 versions
Photo ci dessus ; les fruits ne sont pas mixés et j'ai une jolie couleur
Photo en dessous; les fruits sont mixés et la couleur bof bof !!!
En goût ; nous avons préférer la version sans mixer les fruits
Et vous ...laquelle allez vous choisir ?
A déguster sur une tranche de pain 
ou à la p'tite cuillère pour les plus gourmandes .gif)
Mais gare aux points ......
Vous n'avez pas encore L'Omnicuiseur .
Réaliser cette recette dans une casserole en suivant les instructions sur votre paquet de sucre sans oublier d'ajouter les épices à pain d’épices .
et surtout n’arrêter pas de touiller....touiller ......
