Chez Vanda

Il nous arrive toutes d'acheter plus qu'il n'en faut pour cuisiner une recette et dans ces cas  là ...les aliments attendent au frigo et parfois finissent à la poubelle . Je n'aime pas jeter alors j 'improvise des  recettesvidefrigo comme je les appelle  .  Cette fois  çi , j'ai cuisiné cette quiche sans pâte avec quelques ingrédients qui attendaient bien au frais ( petits suisses, jambon blanc et quelques champignons) + 2 carottes du jardin  .Encore une bonne idée anti gaspi .

programme  WW liberté 
Pour  4 pers  à 4 SP la part 
soit  16  carrés  à 1 SP la carré 

70 g de Semoule fine (crue )
150 g de carottes
300 g de champignons trié 
2 échalotes 
3 Œufs
3 tranches de jambon blanc dégraissé
3 petits suisses à 0%
1 petit bouquet de persil plat 
400 ml d’eau
1 tablette de bouillon de légumes
30 g de Parmesan râpé 
Sel , Poivre , Muscade

Préchauffer le four à 190°.
Couper le jambon blanc  en petits morceaux.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles .
Peler et couper les carottes en fines rondelles .
Peler les échalotes et les ciselées finement .
Dans  une casserole , verser 400 ml d'eau avec la tablette de bouillon , sel ,poivre et muscade.
Faire bouillir .
Ajouter les échalotes , les carottes et les champignons et faire cuire 5 min.
Ajouter la semoule crue tout en mélangeant et poursuivre la cuisson 1 à 2 min sans cesser de remuer.
Retirer du feu.
Dans un bol, battre les œufs avec les petits suisses .
Verser sur le mélange légumes semoule
Bien mélanger le tout.
Ajouter le jambon blanc , le parmesan et le persil coupé tout menu  .
Mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un moule (  pour  moi moule tablette Demarle)
Enfourner pour 40 min .

Nous l'avons dégusté froide  avec 1 tomate rouge ,1 tomate verte zébrée , quelques graines diverses et de la moutarde  

Il vous est possible  de commander directement sur le site Guy Demarle
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