Légumes du jardin cuits à la vapeur

Publié le par Vanda

Quelle chance d'habiter en campagne et de posséder  un jardin ...

C'est un vrai plaisir de pouvoir faire la cueillette de nos légumes et de les cuisiner aussitôt . J'ai choisis de cuire mes légumes dans  L'Omnicuiseur Vitalité . Grâce  à la cuisson vapeur douce , je n'ai plus à penser que les carottes devraient cuire  x min ....le chou fleur x min .....Je mets tous les légumes dans le panier vapeur et  ils vont cuire tous avec le même temps de cuisson  .
Vous allez vous dire...*bin Vanda ,elle ne s'est pas foulé avec cette recette *...mdr
Mais patience ...... Demain ,vous aurez droit à une excellente terrine réalisée  avec ces légumes vapeur .


programme  WW liberté 
Ce ne sont que des légumes donc  0 SP la part 

Légumes du jardin cuits  à la vapeur

1 chou fleur ( poids trié 850 g ) 
300 g de haricots ( j'ai mis moitié  verts et  moitié  haricots beurre )
2  belles carottes 
1 poivron rouge  

Pour faciliter la taille de mes légumes , je me sers d'un découpe légumes mais si vous n'en avez pas  , il vous faudra un peu de patience et un bon couteau  .

Trier le chou fleur et le détacher en tout petits bouquets .
Peler les carottes et les tailler en petits  bâtonnets .
Laver le poivron et le découper en petits carrés .
Trier les haricots et les couper en 2 s'ils sont trop long  .
Mettre les légumes dans le panier vapeur ; 
Etant donné que je préparais ces légumes en vue d'une autre recette   , je n'ai pas mélanger les légumes dans le panier  vapeur . J'ai mis d'un coté le chou puis à coté les haricots ..... puis carottes ... et   poivron ( voir sur la photo ) .
Verser  600 ml d'eau très chaude dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .


Cuisson pour 1 h 15 
Inversion  à 40 min      

HAUT ;  Mini 20 min  puis 0
BAS   ;  Maxi 
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte 

Légumes du jardin cuits  à la vapeur
Légumes du jardin cuits  à la vapeur

La cuisson vapeur douce présente de nombreux bénéfices :

♥ Elle respecte les aliments : leur texture est préservée de même que leur goût naturel

♥ Elle préserve les vitamines, les oligo-éléments, les sels minéraux et les fibres des aliments, essentiels à notre santé.

Légumes du jardin cuits  à la vapeur

Voilà des années que  j'utilise  le Genius Nicer Dicer pour découper mes légumes  en petits cubes pour faire ma  macédoine maison  recette  ICI ..... en gros cubes pour certaines recettes .... en bâtonnets pour mes frites de céleri  recette  ICI ...  frites de panais  recette ICI ... bâtonnets de carottes ICI ...couper des radis  en fines  lamelles ICI  .....
.... .Quel gain de temps  !!!!!!

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ManueB 31/07/2018 08:00

avec cette cuisson ces légumes doivent être délicieux, croquant et gouteux !

bonne journée
manue :)