Légumes du jardin cuits à la vapeur
Quelle chance d'habiter en campagne et de posséder un jardin ...
C'est un vrai plaisir de pouvoir faire la cueillette de nos légumes et de les cuisiner aussitôt . J'ai choisis de cuire mes légumes dans L'Omnicuiseur Vitalité . Grâce à la cuisson vapeur douce , je n'ai plus à penser que les carottes devraient cuire x min ....le chou fleur x min .....Je mets tous les légumes dans le panier vapeur et ils vont cuire tous avec le même temps de cuisson .
Vous allez vous dire...*bin Vanda ,elle ne s'est pas foulé avec cette recette *...mdr
Mais patience ...... Demain ,vous aurez droit à une excellente terrine réalisée avec ces légumes vapeur .
programme WW liberté
1 chou fleur ( poids trié 850 g )
300 g de haricots ( j'ai mis moitié verts et moitié haricots beurre )
2 belles carottes
1 poivron rouge
Pour faciliter la taille de mes légumes , je me sers d'un découpe légumes mais si vous n'en avez pas , il vous faudra un peu de patience et un bon couteau .
Trier le chou fleur et le détacher en tout petits bouquets .
Peler les carottes et les tailler en petits bâtonnets .
Laver le poivron et le découper en petits carrés .
Trier les haricots et les couper en 2 s'ils sont trop long .
Mettre les légumes dans le panier vapeur ;
Etant donné que je préparais ces légumes en vue d'une autre recette , je n'ai pas mélanger les légumes dans le panier vapeur . J'ai mis d'un coté le chou puis à coté les haricots ..... puis carottes ... et poivron ( voir sur la photo ) .
Verser 600 ml d'eau très chaude dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson pour 1 h 15
Inversion à 40 min
HAUT ; Mini 20 min puis 0
BAS ; Maxi
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte
La cuisson vapeur douce présente de nombreux bénéfices :
♥ Elle respecte les aliments : leur texture est préservée de même que leur goût naturel
♥ Elle préserve les vitamines, les oligo-éléments, les sels minéraux et les fibres des aliments, essentiels à notre santé.
Voilà des années que j'utilise le Genius Nicer Dicer pour découper mes légumes en petits cubes pour faire ma macédoine maison recette ICI ..... en gros cubes pour certaines recettes .... en bâtonnets pour mes frites de céleri recette ICI ... frites de panais recette ICI ... bâtonnets de carottes ICI ...couper des radis en fines lamelles ICI .....
.... .Quel gain de temps !!!!!!