Chez Vanda

Nous avons fini d'arracher les poireaux du potager  pour  pouvoir  jardiner et semer  .Quelques poireaux sont partis dans le congélateur puis j'ai cuisiné une quiche . Pour un repas peu calorique  , j'ai aussi préparé  cette compotée de poireaux  céleri -rave que j'ai servi avec un filet de poisson et des pommes de terre vapeur  .
 

Version  dans mon Omnicuiseur Vitalité 6000
Grâce  à la cuisson douce température , les  légumes cuisent entre 93° et 96° .Ce mode de cuisson  permet de cuire sans dessécher ce qui m'a permis de réduire  les matières grasses .

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  1 SP la part 

3 gros poireaux
1/2 céleri rave
1 CS  d'huile d'olive
sel, poivre
2 CS d'eau  

Peler le céleri rave  ,le couper en morceaux  puis le râper ( grille pas trop fine) .
Trier les poireaux en gardant que la partie blanche .( le vert  me servira  pour préparer  un bouillon que je congèlerais ) 
Laver les blancs de poireaux  puis les couper en fines rondelles 
Verser les légumes préparés dans la cocotte de base . 
Ajouter 1 CS d'huile d'olive  ,  2 CS d'eau  , sel et poivre  .
Fermer  la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min
HAUT   ...MAXI  20 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  20 min puis  MINI

Avec de moutarde  à l'ancienne 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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