Chez Vanda

Reprenons de suite SERIEUSEMENT le programme afin d'éliminer au plus vite .
Quoi de mieux qu'un bon velouté aux poireaux  pour commencer le repas !!!! 

programme  WW liberté 
 Pour 4 pers  ; 3 SP la part 

• 2 poireaux.
• 1/2 oignon.
• 2 pommes de terre.
• 1 CC  d'huile d'olive.
• 3 cm de gingembre frais.
• 2 cubes de bouillon de légumes. 
   
• pour la déco ; 
• 4 champignons de Paris  
•  4 tranches de bacon.
• 1 gousse d'ail 
• 4 CC  de crème fraîche allégée.
• 4 brins de cerfeuil 

Épluchez le gingembre et hachez-le finement.

Faites-le suer à feu doux dans l'huile d'olive dans un faitout.

Ajoutez le demi-oignon et les poireaux émincés et laissez 5 minutes à feu très doux, sans colorer.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et ajoutez-les.

Préparez 1 litre de bouillon avec les 2 cubes de bouillon.

Versez-le dans le faitout.

Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu moyen.

Prélevez les légumes avec une écumoire.
Mixez-les en délayant petit à petit avec du bouillon de cuisson jusqu'à obtenir la consistance voulue.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Réchauffez le velouté à feu doux dans une casserole.

Faites dorer le bacon coupé en fines allumettes.

Faites revenir les champignons coupés en quatre avec l'ail finement haché.

Servez dans des assiettes creuses, avec 1 cuillerée à café de crème fraîche, du bacon et des champignons.

Décorez de brin de cerfeuil frais.

Recette initiale extraite du livre
*Légumes ,ils vont vous surprendre *de Maïtena Biraben 

Ma version dans mon  Omnicuiseur Vitalité 

programme  WW liberté 
 Pour 4 pers  ; 3 SP la part 

• 500 g de poireaux trié 
• 1/2 oignon
• 400 g de  pommes de terre.
• 1/2 CC de  gingembre moulu 
• 2 cubes de bouillon de légumes
   
• 1 litre d'eau 
• pour la déco ; 
• 4 tranches de bresaloa 
•  4 CC de crème fraîche allégée.
• un peu de persil plat

Peler  l'oignon et le couper en lamelles .
Peler les pommes de terre et les couper en petits morceaux .
Trier  le poireau et le couper  en rondelles .
Verser les légumes préparés dans la cocotte de base de l' Omnicuiseur .
Ajouter les tablettes émiettés , le gingembre et l'eau .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  


Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ; Mini 
BAS ; Maxi
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte 

Fin de cuisson , mixer la soupe .
Couper la  bresaola en lanières .
Dans une poêle anti-adhésive, faire cuire la bresaola jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante

Réserver sur un papier absorbant.

Verser le velouté dans 4  assiettes .
Ajouter 1CC de crème fraîche par assiette  .

Parsemer un peu de persil et du croustillant de bresoala .
Régalez vous !!!!

Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison   

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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