Gratin de pommes de terre , jambon et blettes (ou des épinards)

Publié le par Vanda

Avec les  #gratins ,c'est facile de varier  nos repas et de se régaler avec 3 fois rien . Excellent plat complet avec un féculent , une protéine et des légumes .
J'avais découpé cette recette sur  un ancien magazine 
** femme actuelle  ** . J'ai  remplacé les #épinards  initialement prévu par des #blettes ( j'en ai encore au jardin alors autant en profiter ).
Je vous donne aussi la version initiale ( je l'ai modifié pour l'alléger) 

Gratin de pommes de terre , jambon et blettes (ou des épinards)

Version initiale 
programme  WW liberté 
Pour 4 pers  ; 12 SP la part

◘ 1 kg  de pommes de terre 

◘ 80 g de jambon ( j'ai compté du jambon blanc) 

2 gousses d'ail

◘ 20 g de beurre .

600 g d’épinards frais  (  ou 300 g d’épinards surgelés )

◘ 1 bouillon tablette de volaille.

◘ 60 g d’emmental 
◘ 2 CS d'huile  d'olive 
Sel et  poivre  

Couper le jambon en petits morceaux.

Peler et presser les gousses d'ail.

Rincer et essorer les feuilles d'épinards.

Faites-les tomber dans l'huile d'olive sur feu vif pour faire évaporer le jus rendu.

Hors du feu, ajouter l'ail,  les morceaux de  jambon, un peu de sel et du poivre.

Peler et rincer les pommes de terre.
Les couper en fines rondelles.

Faire dissoudre le bouillon dans 750 ml  d'eau bouillante.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat beurré , disposer la moitié des pommes de terre .
Couvrer avec les épinards puis avec les pommes de terre restantes.

Arroser avec le bouillon.
Parsemer de fromage râpé.

Enfourner pour 45 à 50 min.

Servir bien chaud .

♥ Tellement très simple à faire avec l' Omnicuiseur ♥ ... De plus, grâce à la cuisson basse température , je préserve les qualités nutritionnelles des aliments .♥

Ma version  dans l'Omnicuiseur Vitalité 

programme  WW liberté 
Pour 4 pers  ;  7 SP la part

 

◘ 800 g de pommes de terre (pelées).

◘ 200 g de jambon blanc dégraissé 

2 gousses d'ail

300 g de feuilles de blettes 

◘ 1 bouillon tablette volaille.

◘ 50 g de gruyère allégé
1 CC de beurre.   

Couper le jambon en petits morceaux.

Peler et presser les gousses d'ail.

Rincer et essorer les feuilles de blettes.
Peler et rincer les pommes de terre.
Les couper en fines rondelles.

Beurrer la cocotte de base .
Hacher les gousses d'ail et les ajouter dans la cocotte  

Disposer 1/3 des rondelles de pommes de terre .
Recouvrir avec  moitié des feuilles de blettes finement émincées .
Ajouter  moitié des morceaux de jambon .
Recouvrir avec  1/3 de pommes de terre  puis le reste de blettes et de jambon.
Terminer les couches  par le dernier tiers de pommes de terre . 
Diluer le bouillon tablette dans 250 ml d'eau chaude et poivrer .
Verser le bouillon dans la cocotte  .
Parsemer  le gruyere râpé sur les  pommes de terre .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  

 

Cuisson 60 min
Inversion à  30 min 
HAUT   ...MAXI 30 min  puis MINI
BAS   ... MINI

attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte 

 

Gratin de pommes de terre , jambon et blettes (ou des épinards)
Gratin de pommes de terre , jambon et blettes (ou des épinards)
Gratin de pommes de terre , jambon et blettes (ou des épinards)
Gratin de pommes de terre , jambon et blettes (ou des épinards)
Gratin de pommes de terre , jambon et blettes (ou des épinards)
Gratin de pommes de terre , jambon et blettes (ou des épinards)
Gratin de pommes de terre , jambon et blettes (ou des épinards)
Gratin de pommes de terre , jambon et blettes (ou des épinards)

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marie-christine 13/12/2018 19:09

Bonsoir, et voilà mon dîner d'enfourner vite fait bien fait avec une bonne salade et par les temps qui courent une soupe à la citrouille. Encore merci pour toutes tes recettes. En tapant l'ingrédient je trouve toujours une idée de plat sur ton copieux site. Bonne soirée

Mélanie 06/02/2018 22:52

On s'est regale ce soir des plats complet comme je les aime jai dait version epinard et je referais tres raoidement ;)

Martine du Doubs 29/01/2018 16:47

Voila le repas de demain midi tout trouvé.
Merci Vanda. Bisous.

Gut 29/01/2018 16:24

Un gratin qui satisferait mes papilles !! merci Vanda !! bisous

sotis 29/01/2018 13:54

très sympa ce gratin!!!! bisous

Chantal 29/01/2018 13:04

Une bonne recette pour utiliser les feuilles de blettes ,mais pour utiliser les côtes ?????en as tu une sous le coude A l'avance merci et bonne journée

Vanda 29/01/2018 19:55

un gratin au chevre
http://www.chezvanda.com/2017/05/gratin-de-blettes-au-chevre.html

Vanda 29/01/2018 19:54

mitonnée de cardes et carottes
http://www.chezvanda.com/2014/08/mitonnee-de-carottes-et-de-cardes.html

Vanda 29/01/2018 19:53

un gratin de cotes de blettes
http://www.chezvanda.com/2015/03/petit-gratin-de-cotes-de-bettes-ou-blettes.html

ManueB 29/01/2018 07:00

un bon gratin bien équilibré et savoureux !

bonne semaine

manue :)