Épaule d'agneau aux flageolets carottes

Publié le par Vanda

En ce dimanche de Pâques ; agneau et flageolets au menu
Excellent plat traditionnel cuit dans
l'Omnicuiseur Vitalité 
( je vous donne aussi la version cuisson traditionnelle )


programme  WW liberté 
ancien programme → Pour  6 pers à  8 SP la part

Épaule d'agneau aux flageolets carottes
  • recette pour 6 personnes pour moi 9 points la part avec le nouveau WW  personnalisé 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette

    1,3 kg d' épaule d'agneau non désossée et congelée
  • 600 g de  flageolets surgelés
  •  200 g de carottes
  • 1 oignon piqué de  2  clous de girofle  
  •  1 bouquet garni 
  • 700 ml d'eau 
  • 2 CC d'huile 
  • Sel , poivre et cumin .
  • (pour les points, j'ai compté 700 g de viande cuite )

Dans la grande cocotte , verser les flageolets surgelés .
Peler les carottes, les laver, les tailler en 
 bâtonnets et les ajouter dans la cocotte.
Placer l'épaule d'agneau ( congelée) sur les légumes.
Afin d'obtenir une belle coloration , enduisez la d'huile . 
Saupoudrer d'épices.
Ajouter 700 ml d'eau  puis fermer la cocotte. 
Mettre en cuisson.

Temps de Cuisson ; 1h 30
Inversion  à 40 min      

HAUT ;  Maxi 35 min puis Mini 
BAS ; Maxi 35 min  puis Mini  .
Attente  15 min avant d'ouvrir  la cocotte  .

 

Version   sans  omnicuiseur

Pour la cuisson des flageolets ;
Dans une casserole  (ou dans un autocuiseur), faire cuire vos flageolets avec les bâtonnets de carottes, un bouquet garni, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle.
Assaisonner en fin de cuisson .

Pour la cuisson de l'agneau  ;
Avant d'avoir 
l'omnicuiseur  , je décongelais toujours mes viandes la veille ,mais çà c'était avant 
🤣
Mettre l'épaule d'agneau décongelée dans un plat.
Ajouter l'huile et les épices.
Mettre au four à 180°  pendant 30 à 40 min ( suivant si vous aimez la viande plus ou moins rosée) 

Pour une viande saignante, compter 12 min de cuisson par 500 g
Pour une viande à point, compter 15 min de cuisson par 500 g 

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♥ L’Omnicuiseur Vitalité est un appareil de cuisson basse température tout-en-un qui permet  de mijoter , dorer , cuire  , réchauffer  , gratiner , décongeler ......
Lorsque vous réalisez une recette comme celle ci , vous pouvez utiliser un ingrédient congelé, même si les autres ne le sont pas.♥

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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recette déjà  proposer    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

  

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L
un plat fait pour moi!!<br /> bonne journée
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S
Recette faite hier au cookéo. J'ai mis tous les ingrédients dans le cookéo et cuisson rapide 30 mn. Un vrai régal.
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V
merci pour le retour et les precisions pour les personnes qui utilisent le cookéo <br /> bizzzzz
J
Bonsoir,<br /> C'est ce que nous avons mangé à midi. J'avais fait un peu "revenir" (dans RIEN ou presque -hjihihi-) l'épaule dans une cocotte en fonte, puis cuisson au four (pas d'omnicuiseur). Pas mis de carottes. Bonne soirée
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J
Bonsoir,<br /> C'est ce que nous avons mangé à midi. J'avais fait un peu "revenir" (dans RIEN ou presque -hjihihi-) l'épaule dans une cocotte en fonte, puis cuisson au four (pas d'omnicuiseur). Pas mis de carottes. Bonne soirée
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J
bonjour, je viens d'acheter l'omnicuiseur et je souhaiterai faire cette recette et je voudrai savoir si on est obligé de mettre de l'eau ou si le jus de cuisson suffit ? <br /> merci
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V
il faut de l'eau sinon tes haricots ne cuiront pas
M
très bonne recette pour Pâques. Je n' ai mis que les flageolets congelés et 700ml eau c'est<br /> vraiment beaucoup. en fin de cuisson j'ai retiré 400ml de jus et il en restait., mais c'était très bon
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G
Un classique qui a du te régaler ! je n'en mange malheureusement pas beaucoup car à 2 c'est une pièce de viande trop grosse mais je t'assure que je salive !! merci de dédier ce plat à cuisinons de saison ! gros bisous
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S
hummmm un bon petit plat qui réchauffe!!! bisous
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C
merci pour vos recettes surtout celles faites avec l'omnicuiseur , que je cuisine surtout en camping _car , je viens souvent voir vos recettes ;
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V
c'est vrai qu'il est peu encombrant et tu peux y faire cuire aussi bien tes plats que des gateaux , des cremes .........
M
je n'en ai plus mangé depuis très très longtemps.....<br /> j'aime bien ce plat...<br /> <br /> manue :)
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V
moi aussi et on a apprecié !!!bizouilles ma belle