Chez Vanda

Ne dit-on pas que le sucre appelle le sucre
J'essaie au maximum de diminuer les doses de sucre dans mes recettes et c'est en passant sur le site de L'omnicuiseur  que  j'ai  remarqué  une #confiture aux abricots avec moitié moins de sucre . N'ayant pas d'abricots sous la main , j'ai utilisé des  #Reine -Claude du verger , et j'ai ajouté  ma p'tite touche perso 

Pour 1CC =1SP  
pour  1CS = 3SP 

mes ingrédients pour  8 petits bocaux ( j'ai utilisé des petits bocaux de pâtés vides )
**1,7 kg de prunes dénoyautées ( pour moi des Reine - Claude).
700 g de sucre cristallisé
**1 jus de citron
1/2 capsule de cardamome de l île aux épices ( voir petite note en bas de la recette )
4 g d’Agar-agar.

Préparation  ;
Rincer les prunes , les couper en  2  et  les dénoyauter .
Verser les fruits préparés  dans la grande cocotte.
Ajouter le sucre  , le jus de citron  et les graines d'une demi cardamome 
Mélanger bien  le tout . 
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Temps de Cuisson ; 60 min.
Inversion  à 30 min      
HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min  puis Mini 

En fin de cuisson, saupoudrer l'Agar-agar sur la confiture tout en mélangeant  bien l'ensemble  .
Remettre le couvercle de la cocotte . 
Prolonger la cuisson de  3 min à MINI  .
Attendre  5 min avant d’ouvrir .
Mélanger de  nouveau puis remplir les pots au maximum.
Fermer les  pots  et déposez les tête en bas sur un torchon .

Prêt pour la cuisson  .......

Ouvrir la cocotte  pour ajouter l'agar agar   .......

Confiture gorgée de fruits ......hummm ♥

Je n'ai pas pu attendre pour y goûter
Collation du jour sur une tranche de pain de mie WW  

Avec L'omnicuiseur Vitalité ;
Faire ses confitures  n’a jamais été aussi facile. 
 

petite note ;
Les capsules de cardamome offerte par mon partenaire  l'île aux épices sont grosses ...voir photo )
De plus ,  je ne savais pas trop si le goût allait me convenir alors je n'ai pas oser en mettre plus ...mais  c'était parfait  !!!!
Si vous utilisez des graines de cardamome du commerce (elles sont plus petites), il vous faudra donc  ajuster le dosage . 

Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison