Poulet marengo

Publié le par Vanda

Les températures baissent  , nous allons devoir prendre l'habitude  de changer notre alimentation .Fini les petites salades composées servies bien fraîches et bonjour les petits plats chauds  , les gratins ,  les bonnes soupes........ Pour changer du veau marengo , j'ai voulu tester le poulet marengo . J'avais repéré cette recette sur le site WW mais elle  est prévue avec une cuisson express au micro ondes. Personnellement , la viande cuite au micro ondes j'aime pas  ...je préfère  que ma viande cuise plus longtemps en cuisson basse température et prendre plaisir  à la manger . J'ai donc réaliser ma version dans l' Omnicuiseur et  je vous donne l'autre version tout en bas de ma recette  .

programme  WW liberté 
si cuisses de poulet sans la peau  Pour 4 pers  ; 5 SP la part 
si cuisses de poulet avec la peau  Pour 4 pers  ; 7 SP la part 

Poulet marengo

◘ 4 cuisses de poulet de 240 g (soit environ  480 g de viande cuite )
450 g de champignons mélangés et congelés 
1 bouquet garni (persil  laurier et thym )

1 CC d'ail séché de mon partenaire l'isle aux epices 
◘ 1 tablette de bouillon de volaille 
◘ 70 g  de Concentré de tomate
Poivre
◘ 1 CC de farine  
1 Oignon émincé

◘ 30 g d'olives vertes dénoyautées 

 

Délayer la tablette de bouillon , la farine et le concentré de tomate dans 300 ml d’eau tiède.
Verser dans la cocotte de base  .
Ajouter l'oignon émincé  , l'ail séché (ou une gousse d'ail haché ) ,les olives vertes et le bouquet garni  .
Puis ajouter les champignons surgelés ( pour moi mélange de champignons roses et autres champignons cueillis et congelés) .
Déposer les cuisses de poulet par dessus .
Saler et poivrer  légèrement  .

Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 30 min      

HAUT ;  Maxi jusqu'à dorage  puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte .

 

poulet marengo avant cuisson

poulet marengo avant cuisson

poulet marengo en fin de cuisson

poulet marengo en fin de cuisson

Poulet marengo
Poulet marengo

poulet marengo express sur le  site  WW  
 Pour 4 pers  ; 4 SP la part 

◘ 4 cuisses de poulet de 240 g (soit  480 g de viande cuite )
1 boîte de 230 g de champignons de Paris
3 cc de Persil
◘ 1⁄2 tablette de bouillon de volaille 
◘ 4 CS de Concentré de tomate
Sel et Poivre
1 Oignon émincé


 

Ôter la peau des cuisses de poulet.
Les placer dans une cocotte spéciale four à micro-ondes.
Ajouter les champignons égouttés, l’oignon, le persil.
Poivrer, saler légèrement.
Délayer la tablette de bouillon et le concentré de tomate dans 25 centilitres d’eau tiède.

Verser cette sauce dans la cocotte.
Couvrir et faire cuire au four à micro-ondes (750 W) 10 min.
Laisser reposer 3 min et remettre à cuire pendant 3 min.Vérifier l’assaisonnement avant de servir.

Poulet marengo

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Dailly 18/10/2018 12:11

Bonjour Vanda,
Je prepare cette recette pour le dejeuner' avec quelques petites pates,ça sent trés bon...
Merci pour toutes les magnifiques recettes que vous nous offrez'

Monette 11/10/2018 12:51

Coucou Vanda,

Merci bcp pour ta réponse.

J'étais partie en vacances et je viens de voir ton message, c'est super!!!! :)

Bonne journée

Gros bisous

Monette 24/09/2018 16:58

Coucou Vanda,
Hummm le poulet marengo j'adore.
Je voudrais te poser une petite question. Voilà si j'en fais pour quatre ou plus et que nous sommes deux est ce que tu en as déjà fait en bocaux pour stériliser???? Si oui tu sais me dire le temps qu'il faudrait en cocotte minute??? et en stérilisateur aussi.
Merciiii d'avance. Tu as tjs des recettes sympa.
Bisous
Monette

Vanda 25/09/2018 20:55

Kikou Monette .
En cocotte minute je fais steriliser 45 min ....et en sterilisateur 2 h à 100 °

bizous ma belle ♥

sotis 24/09/2018 13:18

aujourd'hui il fait froid alors je ne serais pas contre une assiette de ton petit plat pour me réchauffer!!!! bisous

snoopymo 24/09/2018 13:09

J'ai fait cette recette au cookéo. J'ai pris la recette de base au micro-ondes. Très rapide et très bon.

Evelyne 24/09/2018 12:26

Je fais également le poulet (ou le veau) marengo dans l'omnicuiseur. c'est évidemment "top" !
J'y ajoute aussi des pommes de terre, comme çà tout cuit en même temps, pas besoin de faire un féculent à côté !

Vanda 25/09/2018 20:55

je mets parfois des pommes de terre .......tout depend si j'en ai mangé il y a peu ou pas .....

micheline 24/09/2018 09:40

très bonne recette

ManueB 24/09/2018 07:50

l'automne est là, un plat bien chaud est le bienvenu !!!!

manue :=)