Chez Vanda

Encore  un bon stock de fruits au congélateur alors  je fouille pour trouver des idées afin de les cuisiner  avant  que la nouvelle  récolte commence .Pour cette fois ce sera  un bon  filet mignon aux raisins .

programme  WW liberté 
ancien programme  → Pour 4 parts à 6 SP la part

•  2 belles échalotes 
• 4 CC d'huile d'olive.......j'en ai mis seulement 2CC mais çà ne change pas les points.
• 1 filet mignon porc de 600 g
• 125 ml de vin blanc
• 125 ml d'eau 
• 4 gousses d'ail
• 1 CC de romarin.........pas de romarin alors j'ai remplacé par du thym frais
• 2 CC de miel
•  1 belle grappe de raisins blancs.......(j'ai utilisé une poche de raisins blancs que j'avais congelé à la saison des vendanges).
• sel

Éplucher et émincer les échalotes.

Dans une cocotte , chauffer à feu vif l'huile.
Faire  dorer le filet mignon sur toute les faces en le retournant régulièrement .

Sur feu moyen, ajouter les échalotes en remuant bien.

Arroser avec le vin blanc et l'eau.

Ajouter les gousses d'ail entières non pelées, le romarin et le miel .
Saler 

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 min.

Mouiller avec un peu plus d'eau si la viande s'assèche.

Ajouter les grains de raisin
Poursuivre la cuisson 15 min.

Servir bien chaud.

Recette extraite du livre WW * Bien manger tout les jours de 2016*
Avec quelques modif perso

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