Chez Vanda

Il y a quelques semaines , j'ai reçu un colis de produits  Colis frais .
Ne connaissant pas ces produits ,j'ai fouillé sur le net pour trouver des idées  pour  les cuisiner . C'est sur le joli blog Parmesan et Paprika   ....que j'ai trouvé comment cuisiner  une #andouille du Val d'Ajol.

Pour 4 pers ; 11 SP la part
 Vous allez me dire  que  çà fait beaucoup de points mais il faut savoir
se faire PLAISIR 
En  ajoutant  une crudité , 100 g de fromage blanc et 1 fruit ,
vous aurez  un menu équilibré  pour seulement 12 SP .

Ingrédients ; LOGOS VERTS
1 andouille du Val d'Ajol ( 370 g crue) 
** 500 g de pommes de terre 
** 1 gousse d'ail hachée
**  du persil haché
** 1 échalote
1 CC de Beurre
50 ml  de vin blanc sec
15 cl de crème fraîche liquide 5%
1 CS  de moutarde à l'ancienne ( j'ai mis  1CS bombée )
sel et poivre.

Préparation :
Cuire l'andouille dans une casserole d'eau frémissante pendant 25 min ( démarrer la cuisson à froid ).
Eplucher et couper les pommes de terre en dés.
Les faire cuire à la vapeur (ou à l'eau) pendant 15 min environ.
Dans une poêle, faire revenir dans le beurre  ,l'échalote, l'ail et le persil haché.
Ajouter la moutarde puis déglacer au vin blanc.
Augmenter le feu pour obtenir une petite ébullition afin d'évaporer l'alcool puis ajouter la crème.
Saler, poivrer.
Laisser chauffer doucement .
Ajouter les dés de pommes de terre cuites .
Servir aussitôt avec l'andouille du Val d'Ajol.

YAPLUKA ........ passez  à table  !!!!!

A refaire  ...... c' était délicieux  !!!!!