Clafoutis aux figues
Humm les #clafoutis ... On peut varier les #fruits et c'est toujours aussi bon !!!
Il me reste encore des #figues violettes au congélateur .
J'en ai profité pour tester ce clafoutis
Recette extraite du livre WW * du soleil dans mon assiette de 2016 *
avec quelques modifications
avec les ingrédients du livre ...
Ingrédients ;** LOGOS VERTS
** 10 figues violettes ( pour moi des figues congelées )
2CC de beurre doux allégé à 41% ..... pour moi seulement 1CC
2 CC de sucre roux pour moi 2 CC d'édulcorant liquide
3 CS de farine (60 g)
1 CS de maizena (12 g)
1 pincée de sel
** 3 oeufs
350 ml de lait écrémé
1CC de vanille liquide
ajout perso ; 10 g d'amandes effilées sur le dessus
Préparation ;
( si vos figues sont fraîches ; Rincer les , éponger les et ôter les queues.
Couper 4 figues en petits dés, les mettre dans une petite casserole avec le beurre et 1 CC d'edulcorant liquide .
Laisser cuire 3 min à feu doux tout en écrasant la pulpe avec une spatule en bois.
Débarrasser dans un bol.
Préchauffer le four à 180 °.
Tamiser la farine et la fécule avec une pincée de sel.
Dans un récipient, fouetter les oeufs avec 1 CC d'édulcorant liquide
Ajouter le mélange farine- fécule en pluie puis délayer avec le lait.
Incorporer la compotée de figues et l'arôme vanille.
Bien mélanger.
Couper les 6 figues restantes en deux.
Les disposer dans un moule à manqué en silicone de 18 à 20 cm de diamètre, côté tranché apparent.
Verser délicatement la préparation aux oeufs par- dessus.
Parsemer les amandes effilées sur la préparation
Enfourner pour 40 min.
Laisser tiédir 1 heure dans le four éteint (porte ouverte ).
Réserver 1 h au frais ou déguster tiède.
Saupoudrer d'un peu de sucre glace juste avant de servir
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Mettre en cuisson pour 50 min
Inversion à 25 min
HAUT ; Maxi jusqu'à dorage puis passer au MINI
BAS ; MINI 30 min puis 0
J'ai coupé mes figues encore congelées
Déposer les figues coupées en 2 dans le moule ......
Verser la préparation dessus et mettre en cuisson ......
Cuisson terminée ......
En mode refroidissement ......
Une p'tite part çà vous dit ?
