Chez Vanda

les  #choux-fleurs .....
........En #soupe , en #gratin , en #entrée , en #quiche  .......
Je vais pouvoir tester de nouvelles recettes et vous en poster pour tous les goûts !!!!!

Recette extraite du livre WW  * Recettes  à l'italienne de  2016 *

programme  WW liberté 
Pour  6 parts  ; 2 SP la part 

• 80 ml de vinaigre de vin rouge
• 1 gousse d'ail
  
  sur le livre  basilic, persil , menthe   
  2 CC d'huile d'olive
  1 piment  oiseau .....j'ai remplacé  par  1/2 CC de paprika
  90 g de pain rassis émietté
  Sel
• 1 chou-fleur
• des herbes aromatiques  ( persil  et ciboulette pour moi )

Dans  un bol , mélanger  le vinaigre  avec  2 CC d'eau , 1/2 CC de sel  et la gousse d'ail épluchée et hachée .
Trier votre chou-fleur  ( le mien étant très gros , j'ai  utilisé  les  plus beaux bouquets  pour cette recette  .....et j'ai gardé  le reste ainsi que le trognon pour une autre recette ...bientôt sur  mon blog )  .
Faire cuire le chou 10 min  à la vapeur  (les bouquets  doivent rester croquants).
Une fois cuit , verser  le chou-fleur dans  un saladier .
Ajouter les herbes ciselées et le vinaigre aillé .
Mélanger  pour que le chou- fleur s'imprègne de la sauce vinaigrette .
Laisser mariner  30 min en mélangeant de temps en temps .
Dans  une poële , faire chauffer l'huile.
Ajouter le piment haché (  ou le paprika ), sel  et  le pain émietté  (n'émietter  pas trop fin )
Laisser chauffer  3 à 5 min en remuant bien  jusqu'à ce que le pain soit doré .
Déposer  le chou-fleur dans un plat de service .
Ajouter  le pain doré  et servir  .