Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours , ma voisine a trouvé dans un magazine une recette avec de la #Rhubarbe . Elle a découpé la recette et me l'a  donné en me disant;  j'ai pensé à toi , tu vas bien pouvoir  en faire quelque chose ......
Je me suis inspirée de sa recette et je l'ai allégé....sinon c'était la cata en points !!!!!


Total de la recette 40 SP
Pour  8 pers; 5 SP la part
 
Pour un gâteau  à 2SP la part , supprimer la couche de biscuits émiettés

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
120 g de LU petits beurre
1 spéculoos
**4 yaourts nature 0%
20 g de beurre
20 cl de lait écrémé
5 g d'agar-agar
**1 kg de rhubarbe ( j'ai pris de la surgelée ...il faut bien finir ce qui me reste au congélateur mais avec de la fraîche ce ne sera que meilleur  )
3CS d'edulcorant


Préparation
Si rhubarbe fraiche  ; Laver la rhubarbe , retirer les fils et couper en tronçons .( 1 kg poids trié)
Dans une casserole, mettre la rhubarbe avec 2CS d'edulcorant.
Faire cuire à feu moyen pendant 10 à 15 min  jusqu'à ce que la rhubarbe soit réduite en compote.
Saupoudrer 2g d'agar-agar  sur la compotée de rhubarbe, mélanger et poursuivre la cuisson  2 min  tout en remuant .
Réserver

Mettre les biscuits dans une poche à congélation puis les écraser ( au rouleau à pâtisserie ou avec une bouteille )...ne pas les mixer finement .
Verser les biscuits écrasés dans un saladier.
Ajouter le beurre fondu et mélanger bien.
Réserver

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec  1CS d'edulcorant .
Ajouter 3 g d 'agar-agar .
Mélanger bien et poursuivre la cuisson 2 min tout en remuant . .
Retirer du feu .
Ajouter les yaourts et mélanger bien  le tout .
Dans un moule en silicone (pour moi le  moule rosace de chez Demarle ) , verser la préparation aux yaourts .
Laisser reposer  5 min  puis verser doucement la compotée de rhubarbe  .
Recouvrir avec les biscuits émiettés et tasser très légèrement avec votre main
Mettre au frais  pour  2 à 3  heures .
Démouler le gâteau .

Avant de servir, parsemer le spéculoos émietté dessus

Direction le frigo  .......

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Au démoulage .......
 photo vite faite pour les copines de ma page Facebook
J'aime bien les faire saliver  ....lol

 

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Votre part est  servie  .......

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Servir bien frais  ......Hummmm un p'tit délice  !!!! 

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Dans la recette initiale,  il y avait en plus des #Pistaches , du #Muesli , plus de beurre , du vrai sucre et du lait entier  ...
total de la recette initiale 85SP  soit  pour  8 pers;  11SP
Alors ..........on dit Merci qui ?????

Publié dans Gâteaux, SMARTpts

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M
Merci pour ta très belle recette que j'ai faite et qui est ici : http://kilometre-0.fr/recette/g%C3%A2teau-%C3%A0-la-rhubarbe-et-au-yaourt-grec
Il me faisait de l'oeil celui là :-)
Bisous
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N
Fait ce matin , je n'avais pas d'agar agar, remplacé par de la gomme de xanthane. Je n'ai pas pu le renverser car trop mou, mais delicieux et rafraîchissant. Merci
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V
oupppps c'est moi qui me suis trompé...je voulais mettre gomme
N
La gomme
V
je ne connais pas la pomme de Xanthane ......
L
MERCI VANDA!!!!!!!!!!!!Plein de rhubarbe au jardin, alors au fourneau!!!!
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Y
Très original et il est très beau ! Cà donne envie ! Voilà une recette qui changera de la fameuse tarte à la rhubarbe (que j'aime aussi mais parfois on a envie d'innover et de surprendre ;-) .Super ta voisine ! Merci
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G
Très joli gâteau à base de rhubarbe ! Merci vanda ! gros bisous
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N
Ha ben merci la voisine !!!!
et merci Vanda !!!!
Comme il est appétissant et semble rafraîchissant ce gateau !!!
MERCIIIIII
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P
bonjour,
un grand merci pour cette recette j'en ai fait un hier a la rhubarbe et je viens dans faire un a la fraise pour demain a la rhubarbe excellent on verra demain celui a la fraise encore merci
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C
On m'a donné de la rhubarbe hier et vu la chaleur qu'il fait je veux pas mettre le four en route , donc ta recette est parfaite , par contre pour édulcorant j'ai du Truvia es ce que ira ??
Bonne journée
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M
C'est super comme recette. Bonne soirée
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C
Coquine, tu réussis bien à me faire saliver !
Bonne fin de journée. Monia
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D
merci vanda pour ces bonnes recettes
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S
merci vanda, ça m'a l'air bien appétissant.
Je le ferrai bien mais avec du fromage blanc, cela ressemble un peu à mes cheesecakes sans cuisson que je fais.
Bon dimanche
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B
Merci Vanda ........... comme je n'ai pas d'agar agar mais des feuilles de gélatines je peux en mettre combien pour les 2 préparations??? bon dimanche
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V
equivalence agar agar /gelatine
1 cc d'agar-agar RASE = 2G = 6 à 8 g de gélatine ( soit 3 à 4 feuilles ) pour 1/2 litre de liquide. ....................... parfois avec 1 ou 2 feuilles de moins la texture est moins compacte mais c'est meilleur
M
Merci vanda !!!!
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F
tu m'as bien eue sur fb je pensais à un bowlcake géant et trouvais l'idée amusante! mais là c'est pas amusant c'est juste magnifique! je me la mets de coté! merci Vanda!
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V
hhaahaaaaa j'aime bien vous faire chercher
M
Oui, un grand MERCI Vanda.... Hummm... s'il est aussi bon que beau (ce que je ne doute pas), on va se régaler.... Bon dimanche
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S
Peut on le faire avec un qutre fruit. Mes hommes aiment pas la rubarbe
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T
Ohlàlà !!! qu'il est beau, qu'il doit être bon, je bave sur mon clavier. TENTATRICE !!!
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