Cuajada fondante aux courgettes et jambon
J'adore les cuajadas en version sucrée alors je me suis dis pourquoi ne pas improviser une cuajada salée en utilisant les restes du frigo ; Encore une recette anti gaspi parfaite pour le dîner accompagner d'une salade verte vinaigrée .
- 1 yaourt nature
- 2 oeufs
- 120 g de farine
- 480 ml de lait écrémé
- 2 CC d'huile
- 50 g de fromage blanc 0%.
- 400 g de dés de courgette
- 180 g de jambon blanc dégraissé
- 6 Sylphide fondant au chèvre
- sel et poivre
Préchauffer le four à 180°.
Laver les courgettes puis zébrer la peau ( enlever une bande de peau sur 2 )
Couper les en dés d'environ 1 cm.
Dans une poêle , faire revenir pendant quelques minutes les dés de courgettes avec l'huile
Saler , poivrer et réserver .
Couper les tranches de jambon blanc en petits morceaux puis les ajouter aux courgettes.
Dans un saladier , battre le fromage blanc, le yaourts , les œufs , sel et poivre .
Ajouter la farine et le lait et bien fouetter le tout .
Verser le mélange courgettes jambon dans un moule à manqué en silicone .(de 24 cm)
Recouvrir avec la préparation .
Couper les carrés Sylphide en petits morceaux et les parsemer sur la préparation
Enfourner pour 40 min à 180°.
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