Chez Vanda

De belles  escalopes  de #Dinde au congélateur  ...Que vont elles devenir  ?
C'est en fouillant parmi tous mes  livres que j'ai déniché cette petite merveille .
La viande est moelleuse  et voilà qui change de la simple escalope grillée . 
Pensez à varier vos recettes pour le plus grand plaisir de vos papilles .

Recette de base extraite du magazine ** Maxi Cuisine d'octobre  2013 **
Pour 4 pers;  6 SP la part

programme  WW liberté 
pour 4 pers à  4 SP la part 

4 escalopes de dinde de  160g  chacune
4 portions de fromage à tartiner (type kiri) ...j'ai remplacé par ** 4 carrés frais nature 0%
1 pomme
◘ 80 g de cramberries fraîches ( pour moi  30 g séchées et réhydratées)
 1 gros oignon rouge
1 jaune d'oeuf
◘ 10 g de beurre
◘ 2 CC d'huile d'olive
graines de Pavot ...j'ai remplacé par des graines de chia
graines de coriandre
sel, poivre , cinq baies

Peler et râper la pomme ( grille fine) .
Dans le beurre chaud, poêler pendant 3 min le râpé de pommes et la moitié des cranberries .
Ecraser les fromages à la fourchette puis incorporer le jaune d'oeuf et les cranberries revenues avec la pomme râpée .
Mélanger .
Poser les escalopes sur le plan de travail et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, les aplatir un peu .
Saler et poivrer.
Garnir chaque escalope  de farce aux cranberries.
Rouler pour faire une paupiette (si vous le souhaitez  ficeler les ).
Les poser dans un plat et répartir l'excédent de farce dessus .
Parsemer 1 pincée de graines de pavot chia  et de coriandre concassées.(*** )
Peler et émincer l'oignon rouge et faites revenir 4 min dans l'huile, ajouter le reste de cranberries et poursuivre la cuisson 1 min.
Ajoutez 10 cl d'eau, verser les oignons dans le plat autour des paupiettes et cuire au four préchauffé à 200°.

Servir bien  chaud accompagné éventuellement de riz . ( à comptabiliser en +)

Version cuisson  dans mon Omnicuiseur Vitalité 6000 
Pour 4 pers; 6 SP la part

programme  WW liberté 
pour 4 pers à  4 SP la part 

J'ai supprimé l'huile  d'olive  et j'ai ajouté une tablette de bouillon de volaille 
Préparer la recette  comme ci dessus jusqu'à (*** ).
Peler et couper l'oignon rouge en fines rondelles .
Diluer la tablette de bouillon dans  150 ml d'eau  .
Mettre les rondelles d'oignons autour des paupiettes puis verser le bouillon dessus.
Fermer la cocotte de l'Omnicuiseur  et mettre en cuisson .

Cuisson 20 min
Inversion à  10 min
HAUT   ...MAXI
BAS   ...MAXI 
Attendre  10 min avant d'ouvrir  .

Prêt à être enfourner  !!!!!!

 Cuisson terminée  !!!!!!

Servir bien chaud !!!!!!

Mon assiette m'attend ........

Viande ultra moelleuse  !!!!!!

Je suis vraiment ravie de mon partenariat  avec L'omnicuiseur Vitalité