Riz pilaf aux aiguillettes de canard
Je suis en pleine récolte de mes #Choux de Bruxelles et je vous ai déniché un
excellent plat complet en LOGOS VERTS !!!!!
Je me suis inspirée de la recette du magazine WW ( nov /déc 2013)....
et vous savez quoi ? J'ai mis ma p'tite touche perso
Pour 4 pers, 7 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0 SP la part
Pour 4 pers; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0PP la part
Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**1 gros oignon émincé finement
** 2 gousses d'ail écrasées
**200g de riz basmati
** 320g d' aiguillettes de canard
** 300g de choux de Bruxelles
** 2 tiges de céleri coupé en petits morceaux
1 tablette de bouillon de poulet préparé avec 800ml d'eau
1CC d'huile
4 gousses de cardamome
1CC de cannelle
1CC de cumin
2CS de persil ciselé
Sel et Poivre
Préparation ;
J'ai pris des choux de Bruxelles surgelés que j'ai précuit avant , mais vous pouvez prendre des frais à la saison (ou éventuellement une boite )
Dans une poêle , verser l'huile et faites revenir l'oignon émincé et le céleri coupé pendant 5 min en remuant régulièrement .
Ajouter les gousses d'ail et poursuivre 2 min de cuisson en plus.
Ajouter les épices, le sel et le poivre ,et faire cuire 1 min en remuant
Incorporer le riz et le bouillon de volaille .
Porter à ébullition puis baisser le feu , couvrer et laisser mijoter pendant 15 min .
Ajouter les aiguillettes de canard et les choux de Bruxelles dans la poêle .
Mélanger le tout et prolonger la cuisson 5 min sans couvrir et en remuant de temps en temps .
Rectifier l'assaisonnement .
Parsemer de persil ciselé avant de servir .
Avec cette recette , je participe au défi de mon amie Claudine,* Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"
