Lapin en cassoulet

Publié le par Vanda

Que diriez vous de faire mijoter un bon cassoulet ?
Excellent plat  tout en LOGOS VERTS

Recette prise sur le site WW
PARFAIT pour 1 JSC
Recette recomptée en Smartpts 
Total de la recette 42 SP
Pour  4 pers; 11SP la part

Dans le cas d'une JSC,  0 SP la part

Lapin en cassoulet

Lapin en cassoulet

pour 4 Pers; 12 PP  la part
Dans le cas d'une JSC  ; 0PP 

Ingrédients;** LOGOS VERTS
**400 g Haricots secs   
 **4  Echalotes   
 ** 1kg de lapin en morceaux, ( soit environ 650g de viande cuite)  
 **2 gousses d' Ail
**3 CS de persil haché 
 
1 feuille de Laurier  
1 clou de Girofle   
Sel ,Poivre 
 
Préparation ;
Faire gonfler les haricots secs environ 2 heures dans de l'eau froide.
 Éplucher les échalotes et les émincer finement.
A l'aide d'une feuille de cuisson, faire revenir les morceaux de lapin avec les échalotes.
Ajouter les haricots égouttés, l'ail, la sarriette, le laurier, le clou de girofle et compléter avec l'eau pour que le cassoulet soit juste à niveau.
Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant environ 1 heure.
 Assaisonner en sel et poivre.
 Parsemer de persil avant de servir.

Pour  avoir un plat complet ,  ajouter des rondelles de carottes !!!

Commenter cet article

C
J'adore cette idée, j'ai un lapin au congélo, faut que j'attende d'avoir du monde pour le cuisiner, sinon toute seule cela va me prendre du temps, bonne journée.
Répondre
N
merci pour cette recette que je vais bientôt tester. Mais pourquoi autant de PP ?
Répondre
V
Attention ; ce sont 400g de haricots secs et non 400g de haricots cuits .......et tu as une belle part pour 12 PP
E
Très très bon, mais j'ai dû enlever les pattes de lapin et continuer la cuisson au moins 1h 30 en rajoutant du bouillon les haricots ne cuisaient pas.Quelle marque nous conseillez_vous?
Merci je suis une grande fan de vos recettes.
Répondre
V
j'utilise les haricots blancs que nous avons récoltés ( j'en conserve secs , et j'en mets aussi au congelateur )
je n'achete pas de haricots secs alors je ne peux te conseiller de marque
L
miam un bon plat
Répondre
R
Bonjour Vanda
Peut on utiliser des haricots blancs en boîte?si oui quelle quantité ?
Merci encore une fois pour tes recettes
Répondre
M
J'ai fait cette recettes avant hier et on l'a dégusté hier... un régal !!!!!J'ai prolongé la cuisson car mes haricots blancs de 30 min pour qu'ils soient fondant... On s'est régalé !! Merciiii...
Répondre
C
brj , vanda , question bête je pense , 1 fois le lapin et les échalotes doré , doit t'ont enlever la feuille de cuisson ? merci , bonne journée
Répondre
V
si ellle tient en place , tu peux la laisser