Champignons à la grecque
Aujourd'hui en entrée , ce sera #Champignons à la grecque ( recette réalisée avec des petits roses ( champignons cueillis l'année dernière sur notre terrain puis mis au congélateur ) ...Petite entrée sympa , facile à préparer .
recette sur le site WW
programme WW liberté
Pour 6 pers , 1 SP la part ..... ou ... Pour 3 pers , 2 SP la part
pour 6 Pers; 1PP la part
ou 3 parts à 2PP la part
1 gros oignon
◘ 1 CS huile olive
◘ 400 ml de vin blanc sec
3 gousses ail
1 bouquet garni
500 g champignons paris
1 CC de coriandre en grains
1 jus de citron
◘ 70 g de concentré de tomates
piment cayenne en poudre
sel ,poivre
Faire revenir oignon coupé en morceaux dans une casserole contenant l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Mouiller avec le vin, saler, poivrer.
Ajouter ail émincé et bouquet garni puis les champignons,la coriandre, le jus de citron et le concentré de tomates.
Rectifier l'assaisonnement, mettre un peu de piment. laisser cuire 20 min à découvert.
Laisser refroidir et réserver au frais 24 h avant de déguster.
Servir en amuse-bouche, en entrée ou en accompagnement de viande froide.
La recette est prévue pour 6 personnes mais c'est tellement bon que je ne fais que 3 parts !!!
