Chez Vanda

Toujours en quête de nouvelles idées pour mes soupes  ......
Des panais du jardin , des noisettes ramassées dans les bois, un reste de mimolette dans le frigo et avec l’aide de Google , j'ai trouvé cette superbe recette à cuisiner .
Bien souvent  il en faut très peu pour se régaler  !!!!!!


 ancien programme  → pour  6 bols  à 5 SP  la part  

Pour 6 pers ; 4PP la part

• 700 gr de panais
• 200 gr de pommes de terre
•  2 oignons
• 50 g de noisettes
• 120 gr de mimolette
• 1 CC  de margarine
• 1,5 l d'eau
• Sel et  Poivre

Concasser les noisettes ( ne  pas les mixer trop  fines )
Éplucher les oignons  et les émincer.
Éplucher les panais et les pommes de terre  ,  les laver et les couper en morceaux.
Dans une casserole  , faire revenir les oignons avec  la margarine   
Ajouter les pommes de terre, les panais , la  moitié des noisettes et  1,5  litre d'eau .
Laisser mijoter ( environ 30min  …+ ou - .suivant la grosseur de vos morceaux de pomme de terre et de panais )
Râper la mimolette .
Lorsque vos légumes sont cuits, ajouter 100 g de mimolette et mixer le velouté .
( ajouter un peu d'eau en fonction de l'épaisseur que vous souhaitez )
Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre .

♦ ♦ Servir bien chaud ; saupoudrer votre velouté de mimolette râpée et de noisettes concassées ♦ ♦ 

 la recette  initiale est sur le joli  blog ** la cuisine et les voyages de Pripri *
j’ai juste modifié un peu les quantités des ingrédients

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©