Riz au lait aux fruits d'hiver
Le riz au lait de ma grand mère ...Humm j'adorais çà ♥ .
Que de bons souvenirs passés en cuisine avec elle .
Maintenant que je suis aux fourneaux , j'en fais sous plusieurs versions .
Les #fruits secs vous aident à faire le plein d’énergie et ils sont excellents pour la santé .
Recette extraite du livre WW * recettes de tous les jours de 2012 *
En remplaçant le sucre par de l'edulcorant , compter 5SP la part
pour 4 pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 3PP la part
** 60 g de riz rond
500 ml de Lait écrémé
1 gousse de Vanille
4 Abricots secs
3 Figues sèches
3 Pruneaux dénoyautés
20 g de Sucre en poudre
100 ml d'eau
Rincer le riz rond à l'eau froide.
Faire bouillir une casserole d’eau, jeter le riz dedans et laisser cuire 3 min, à reprise de l'ébullition.
Egoutter le riz.
Faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen et y mettre le riz à cuire avec une demi gousse de vanille fondue en deux.
Remuer sans cesse le mélange avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le riz ait absorbé le lait et qu'il soit bien cuit.
Enlever la gousse de vanille, gratter l'intérieur de la gousse avec un couteau et remettre les grains dans le riz.
Laisser refroidir avant de mettre au frais.
Couper les 3 sortes de fruits secs en petits morceaux et les faire gonfler dans un bol avec l’eau, les 20g de sucre et l'autre demi gousse de vanille fendue en 2.
Laisser gonfler 1 nuit au frais.
Servir le riz avec les fruits secs macérés déposés sur le dessus.
