Champignons à la catalane

Publié le par Vanda

Promenons nous dans les bois ... 
Il y a quelques jours ,j'ai  ressorti cette vieille recette WW pour cuisiner
des 
#Champignons de Paris ...Quel régal avec une escalope de dinde grillée .

Recette extraite du livre WW *coup de coeur de 2002*
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette 13 SP
Pour 4 pers ; 3 SP la part

Champignons à la catalane

Champignons à la catalane

pour 4 pers : 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ,  en considérant la MG offerte  ; 1PP la part 

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
**1 kg de champignon de Paris
4 CC d’huile d’olive
**450 g d’oignon émincé surgelé
**2 CS de persil ciselé surgelé
1 petite pincée de piment de Cayenne
8 CC de ketchup
100g de crème fraîche à 5%
sel, poivre

Préparation ;
Enlever le pied sableux des champignons.
 Les rincer rapidement sous l’eau froide puis les couper en lamelles.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.
Placer les champignons dans la sauteuse et laisser cuire à feu vif en remuant de temps en temps, jusqu’à évaporation complète de leur eau.
Ajouter les oignons, le persil et le piment de Cayenne.
Saler et poivrer légèrement.
Mélanger le tout.
Laisser cuire encore 20 mn à feu moyen en remuant.
Au bout de ce temps, incorporer le ketchup et la crème fraîche.
Baisser le feu et laisser mijoter 5 min à feu doux, puis servir chaud.

Parfait avec  une viande grillée  ou un poisson  (à comptabiliser en + ).

Champignons à la catalane

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D
bonjour, je ferais cette recette la semaine prochaine car j'adore les champignons et je viens de les faire à la grecque, on changera de pays à la catalane pourquoi pas merci pour ton idée bon wk
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V
bon weeek end
N
Et dire que j'avais une belle barquette de champignons de Paris dans les mains en faisant mes courses tout à l'heure et que j'ai reposé devant mon manque d'inspiration du moment!!! Je regrette vivement car cette recette me plait beaucoup! Je mets de côté!! Bises Vanda
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V
c'est malin .....lol
L
des champignons cuisinés comme je les aime !
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S
j'aime beaucoup les champignons et cette façon de les accommoder me plait bien!!!! bisous
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C
Moi qui suis catalane à 100 %, je peux t'assurer que ce n'est nullement une recette catalane. Chez nous, jamais de crème fraîche (c'est pour les Normandes ...) et jamais de ketchup !!! Je ne sais pas qui a baptisé ainsi cette recette. Mais bon ... ce n'est peut être pas mauvais. Tiens justement si tu vas sur mon blog, et bien mon dernier billet parle de cargolade ! ça c'est LA RECETTE DES ESCARGOTS comme les mangent les catalans ! Bisous.
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V
j'ai gardé le nom du livre WW .
je vais aller faire un tour chez toi ...tes escargots me mettent l'eau a la bouche !!!
bizouilles
V
champignons farcis avec des escargots et du beurre d'ail ....alors là çà me semble trop bon !!!
C
Dans la cargolade, il n'y a pas du tout de persillade ! C'est une hérésie ... Mais c'est vrai que les escargots sont toujours bons (pour ceux qui aiment bien sur). Hier j'ai d'ailleurs fait de gros champingnons de Paris farcis avec des escargot et du beurre d'ail !
D
hello une cargolade resemble d'avantage comme cuisson à une éclade de moules que l'on mange en carente maritime bien sur avec la persillade en moins mais toutes les recettes sont bonnes
A
Bonjour , nous n'avons pas aimé avec le ketchup a assaye peut être une autre fois avec du concentré de tomates. Merci encore pour vos super recettes.
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L
un grand merci pour toute ces recettes ,je suis décidé je commence demain
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V
tu commences le programme demain ? ....quel courage commencer un week end ...lol
Bon parcours a la chasse aux kgs avec WW
M
Oupsss j'avais oublié cette recette que je ne connaissais pas!!!
J'adore les champignons et j'ai fait ta recette dimanche alors c'est délicieux, mon mari a bien aimé et il a pris le reste le lundi pour manger au boulot. C'est à refaire j'adore!!!!
Merci bcp ma Vanda!!!!
Bisous bisous
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V
si je ravies les papilles de ton zom j'en suis super contente .....lol
bonne soirée ma poule ..bizzzz
M
Super une recette de champignons que je n'ai jamais faites, à essayer!!!!
Merciiiiiiiiii
bisous
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M
Bonjour Vanda;un super blog,plein de bonnes choses ,faciles à cuire;à la place du ketchup puis je mettre du concentré de tomates?Merci pour la réponse,bonne soirée!!!!!!!!
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V
oui , tu peux utiliser du concentré de tomates , le gout sera un peu différent mais bon quand même
bonne soirée ....bizzzzz