Chez Vanda

Et voilà  la petite  gourmandise du jour !!!!
Le broyé est une galette au beurre ( spécialité de la région Poitou Charentes )
Pour celles qui me suivent sur  ma page Facebook ,  la tarte aux fruits que vous avez vu en photo hier  , sera tres bientot sur mon blog
Bon ok.....ce n'est pas vraiment une recette WW mais qu'est ce que c'est bon  !!!!!!

le total de ce broyé fait  54PP….à vous de voir suivant les parts que vous ferez !!!

Entre 10 et 12 parts ;  5PP la part
Pour  14 parts  ; 4PP la part

 
Ingrédients : j'ai juste allégé le beurre 
250 g de farine
125 g de sucre semoule
125 g de beurre allégé
1 œuf entier
1 CS  de rhum (facultatif)
1 jaune d’œuf délayé avec une cuillère à soupe de lait  .
1 pincée de sel fin

Préparation;
Préchauffer le four à 190°.
Dans un saladier, mélanger l' œuf entier  avec le  sucre  semoule et le sel fin .
Ajouter  le beurre pommade ( mou) coupé en petits dés et  bien malaxer tout à la main   .
 Ajoutez la farine   (et le rhum) en continuant de mélanger la pâte.
 Étaler   la pâte dans un moule à tarte ( avec le plat de votre main )  .
 Décorer la surface du broyé avec les dents de la fourchette  puis  dorer la à l'aide d'un pinceau avec le  jaune d'œuf battu avec le lait .
 Mettre à cuire pour  25 minutes à 190°.

Selon la tradition,  le broyé du Poitou ne se coupe pas, il se casse  d'un coup de poing sec lorsqu'il est froid ......( en morceaux inégaux) .
Si vous souhaitez le  découper  en losanges, faites-le  pendant qu'il est chaud .

On offre le broyé coupé en  morceaux  pour les communions et les  mariages.
Chacun peut choisir  un morceau à la taille de sa gourmandise !!!!!

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©