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Poulet flambé de Broceliande

Publié le par Vanda

Ce matin , en fouillant dans le congélateur , j'ai déniché une poche de  cuisses de poulet et il me reste encore des cèpes que mon mari avait ramassé et congelé  .....
Demain midi, mon menu est tout trouvé !!!!

Recette extraite du livre WW *Recettes de famille de 2010*
Total de la recette 49 SP
Pour 6 pers; 8SP la part

Poulet flambé de Broceliande

Poulet flambé de Broceliande

Pour 6 pers ; 9 PP la part....
En supprimant la MG compter  8 PP la part

Ne pas faire une JSC avec ce plat  ;  9PP la part


 Ingrédients;**LOGOS VERTS
6 cuisses de  Poulet de 120 g
2 cc Huile d'arachide   
** 15  Oignon grelots ...(j'ai mis un gros oignon coupé en lamelles )   
160 g de bacon  
100 ml Alcool  pour flamber ( eau de vie)
** 600 g de Champignons sauvages (pleurotes ,cèpes )j'ai utilisé un grand bocal ; mélange de champignons  forestier )
400 ml de  cidre brut   
1  Bouquet garni   
6 CS Crème fraîche à  5%   
 Sel  et Poivre   

Préparation ;
Saler et  poivrer les cuisses de poulet .
Faire dorer les cuisses dans une cocotte avec  l'huile.
Ajouter les oignons et le bacon et laisser dorer.
 Déglacer les sucs de cuisson avec l'eau de vie puis flamber.
 Ajouter les champignons.( bien les égoutter avant si vous prenez en boite )
 Mouiller avec le cidre.
Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni et couvrir.
 Retourner les morceaux de viande, prolonger la cuisson de 15 min à couvert, pour faire réduire la sauce.
 Ajouter la crème fraîche.
 Bien mélanger et servir.


Pour avoir un plat complet à 11 PP
  j'ai  servi mon poulet à 8 PP 
avec 100 g  pommes de terre vapeur( 2 PP) 
une bonne salade( 0 PP) 
avec  la MG (1 PP) que je n'avais pas mis pour faire dorer les cuisses .

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