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Idée menu à 9PP et 2PP en JSC

Publié le par Vanda

Idée menu à 9PP et 2PP en JSC

Idée menu  à 9PP

Pour 1 JSC ; Déduire de votre réserve 2PP


chou rouge à la sauce vinaigrette 1PP.....recette ICI

pommes de terre et courgettes  à la boulangère 3PP
et en JSC 1PP....recette ICI

100g de steak haché 5% 4PP et en JSC 0PP

Flan aux poires au coulis de framboises 1PP et en JSC 1PP.....Recette ICI
 

 

 

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Idée menu à 9PP et 2PP en JSC

Mes conserves

Publié le par Vanda

Pêches au sirop léger ( et Brugnons )

Publié le par Vanda

Une amie ayant trop de fruits  dans sa vigne  a pensé  à moi .
Elle m'a apporté des caisses de pêches et de brugnons .
Elle me connaît bien ; 
Rien ne sera perdu ; je  fais mes  conserves pour l'hiver  .

Pêches au sirop léger ( et Brugnons )

Pêches ..... Brugnons  ....Nectarines 
Sucre en poudre
1 citron
Eau

Préparation
Préparer  vos bocaux et leurs couvercles  
Préparer un sirop  léger ;
Porter  à ébullition 1 litre d'eau avec  250g de sucre .( ajuster la quantité suivant le nombre de bocaux que vous voulez faire)
Faire chauffer une casserole d'eau puis  y plonger les pêches 1 min , les rafraîchir sous l'eau froide et les peler
Couper les en  2 , retirer  le noyau et ranger les fruits  dans les bocaux .
Les recouvrir de sirop  jusqu'à 3 cm du rebord.
Fermer les bocaux .
Stériliser de suite  30 min à 100° dans un stérilisateur  ou 5 min dans un autocuiseur .


Petite précision concernant la stérilisation en autocuiseur  ;
Poser un  torchon plié en 4  dans le fond de l'autocuiseur  .
Envelopper vos bocaux dans des torchons afin qu'ils ne se touchent pas (  pour  éviter qu'ils se cognent les uns contre les autres  et se cassent ) .
Disposer les bocaux  dans l'autocuiseur et 
remplir l'autocuiseur d'un tiers d'eau . Fermer le couvercle et compter 5 min à partir du moment la soupape chuchote !!
Dès que le temps est terminé, éteindre, évacuer la pression et ouvrir la cocotte .
Retirer délicatement les bocaux en vous servant d'un gant pour éviter de vous brûler
Poser les bocaux sur une table recouvert d'un torchon  ( pour éviter le contact chaud ( des bocaux )  et le froid de la table .

Et voilà .......les pêches  et  les brugnons au sirop sont prêts !!!!!

J'ai mis des brugnons coupés en 2
mais pour les plus petits , je les ai laissé entier .
J'en ai aussi congeler ( peler et couper en 2 )

 

Pêches au sirop léger ( et Brugnons )

Les photos ne sont pas géniales.......
je manquais de temps, elles ont été faite à la va vite

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Menu de mon dîner à 10PP et 2PP en JSC

Publié le par Vanda

Et voilà les copines ........vous connaissez mon dîner du jour  !!!!!

Menu de mon dîner à 10PP et 2PP en JSC

Menu du dîner à 10PP

Pour 1 JSC ; Déduire de votre réserve 2PP


Velouté de poireaux a la julienne de carottes  2PP  et  en JSC 1PP ....recette ICI

Rösti au jambon   6PP et en JSC 0PP....recette ICI


salade  + Vinaigrette à l'échalote 1PP ...Recette ICI  

100g de fromage  blanc  0% 1PP et en JSC  0PP
mixé avec  des framboises et des cassis surgelés  

 

Bonne soirée  à vous toutes 

Menu de mon dîner à 10PP et 2PP en JSC

Coulis de tomates en bocaux

Publié le par Vanda

Encore beaucoup de #tomates au jardin, alors pour ne pas jeter , j'ai refais du coulis de tomates .Depuis 2 ans, je fais la même recette ; celle de mon Amie Sagweste 
Passez lui rendre visite ; elle a un joli blog avec des recettes WW et depuis quelques jours, elle poste des recettes parfaite pour les JSC !!!!!!

 

Coulis de tomates en bocaux

Ingrédients **LOGOS VERTS
** 3.5kg de tomates
3CS de sucre de canne
** 3 branches de thym
** 6 branches de persil
** 2 gousses d'ail
** 2 gros oignons

sel et poivre
1CC  de paprika moulu
1CC  de coriandre moulu
** 2 feuilles de laurier
3CS d'huile d'olive

Préparation
Laver les tomates et les couper en gros morceaux
Peler et émincer les oignons et l'ail
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive
Faire fondre l'oignon et l'ail 5 min en remuant souvent.
Ajouter les  morceaux de tomates ,les épices , les herbes et mélanger le tout .
Fermer la cocotte et laisser mijoter pendant 30min ( j'ai fais dans une  bassine à confiture et j'ai laisser mijoté doucement)
Pendant ce temps , préparer les bocaux et  leurs couvercles .
Une fois les tomates bien fondues, retirer le thym et le laurier
Mixer le tout très finement au mixeur plongeant ( j'ai d'abord passé aux moulin à légumes pour retirer peau et pépins ...bien qu'il me reste quelques pépins .... puis j'ai passé au mixer à soupe )
Verifier  l'assaisonnement .
Remplir les bocaux , les fermer et les retourner au moins 2mn pour que les couvercles soient bien stérilisés .

Petite note perso ;  Je n'ai pas une cave tempérée alors pour être  sûr que mes conserves ne se perdent pas  ; je les fait stériliser  7min en autocuiseur .

Petite précision concernant la stérilisation en autocuiseur  ;
Poser un  torchon plié en 4  dans le fond de l'autocuiseur  .
Envelopper vos bocaux dans des torchons afin qu'ils ne se touchent pas (  pour  éviter qu'ils se cognent les uns contre les autres  et se cassent ) .
Disposer les bocaux  dans l'autocuiseur et  remplir l'autocuiseur d'un tiers d'eau . Fermer le couvercle et compter 7 min à partir du moment où la soupape chuchote !!

Dès que le temps est terminé, éteindre, évacuer la pression et ouvrir la cocotte .
Retirer délicatement les bocaux en vous servant d'un gant pour éviter de vous brûler
Poser les bocaux sur une table recouvert d'un torchon  ( pour éviter le contact chaud ( des bocaux )  et le froid de la table .

 

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Publié dans Conserves

Gratin de pêches

Publié le par Vanda

Une de mes amies m'a apporté des pêches et des brugnons de vigne .
J'en ai fais des conserves et j'ai préparé ce p'tit gratin pour terminer le dîner tout en douceur  .

recette extraite du livre WW**  bien être et légèreté **
Compatible pour 1 journée sans compter
 

Gratin de pêches

Pour 2 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
* 2 pêches
* 200 g de fromage blanc à 0 %

1 sachet de sucre vanillé
1CC d'édulcorant liquide
**10 g de semoule fine
Quelques gouttes d'amande amère
 10 g d'amandes concassées grossièrement

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
 Faire bouillir une grande casserole d’eau.
 Ebouillanter les pêches quelques secondes pour pouvoir les éplucher plus facilement.
Couper les en cubes et  les répartir dans 2 moules à gratins individuels.
 Battre le fromage blanc avec le sucre vanillé, l'édulcorant , l'amande amère  et la semoule.
Couvrir les pêches avec cette préparation .
Mettre au four pour  20 min.
 A la sortie du four, décorer avec les amandes concassées avant de servir tiède .

Nous l'avons mangé froid (servi à température ambiance) et nous avons apprécié .

Gratin de pêches
Gratin de pêches
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Publié dans Desserts, Fruits

Petit à petit , la cave se remplit

Publié le par Vanda

En ce moment , je passe mes journées dans les Conserves mais je ne vais pas me plaindre ; cet hiver,je mangerais de bons légumes et des fruits 
sans avoir à dépenser un sou .......

Petit à petit , la cave se remplit

Je vais essayer de mettre  rapidement mes conserves sur mon blog  .....
mais je n'ai que 2 mains et tandis que je fais les conserves , je ne peux rien faire  d'autre .

 

 

Publié dans Conserves

Menu du dîner du jour à 11PP

Publié le par Vanda

Ayant une journée très chargée , j'ai prévu un dîner vite prêt pour mon retour 
Les oeufs sont durs , l'oseille et les échalotes sont triées ....Il ne me restera plus qu'à faire cuire les pommes de terre vapeur ( au micro ondes ,c'est vite fait ...) et faire la p'tite sauce bourriquette tandis que mon homme mettra la table  .

Menu du dîner du jour à 11PP

Menu du dîner à 11PP

Pour 1 JSC ; Déduire de votre réserve 2PP


2 Oeufs sauce bourriquette 7PP  et  en JSC 2PP ....recette ICI

100g de pomme de terre vapeur  2PP et en JSC 0PP


salade  + Vinaigrette à l'échalote 1PP ...Recette ICI  

En dessert une verrine composée de
100g de fromage  blanc  0% 1PP et en JSC  0PP
et de  compote mamie Rose 0PP et en JSC 0PP ....Recette ICI
( mise en bocaux à la saison des fraises )
 

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Encore une matinée bien remplie

Publié le par Vanda

Vous allez de suite comprendre pourquoi je ne suis pas passée vous voir ce matin 

Encore une matinée bien remplie

Je suis en mode  Conserves pour bien passer l'hiver !!!!!

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Publié dans Conserves

Menu du dîner du jour à 9PP

Publié le par Vanda

Je vous entends dire ;   Qu'est ce  qu'on va encore dîner ce soir ?
Voici ma p'tite idée  .....toute simple  et facile à préparer .

Menu du dîner du jour à 9PP

Menu du dîner du jour  à 9PP

Pour 1 JSC ; Déduire de votre réserve 3PP


1/6 de ma Quiche lorraine sans pâte 5PP et en JSC 2PP ....recette ICI  

salade  + Vinaigrette à l'échalote 1PP ...Recette ICI   

1 yaourt nature  avec
1 pomme  au four   3PP et en JSC  1PP ....Recette ICI

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Idée menu à 10PP

Publié le par Vanda

PARFAIT  pour une journée sans compter . 

Idée menu à 10PP

Idée menu à 10PP

Pour 1 JSC ; 0PP


Radis avec une petite sauce fromage blanc moutarde 1PP et en JSC 0PP

Wok de porc 9PP et en JSC  0PP  .....Recette ICI


3 petites pêches de vigne    0PP

 

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Menu du dîner du jour à 10PP

Publié le par Vanda

Ce soir je vais faire ma gourmande tout en restant raisonnable en Points .
Plat et dessert sous forme de gâteaux .
Et chez vous ....quoi de bon au dîner ?

 

 

Menu du dîner du jour  à 10PP

Menu du dîner du jour  à 10PP

Pour 1 JSC ; Déduire de votre réserve 3PP

1/4 de ma tarte  sans pate à la tomate 5PP et en JSC 1PP ....recette ICI

salade  + Vinaigrette  1PP ...Recette ICI 

1 yaourt nature 1PP  et en JSC 0PP

Moelleux pommes poires  3PP et en JSC  2PP ....Recette ICI
 

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Pudding au chorizo

Publié le par Vanda

Un reste de #pain , quelques #légumes au bas du frigo et  un bout de #chorizo 
Voilà de quoi faire un bon dîner avec une salade  !!!!!
Recette perso
Totale  de la recette 39SP
Pour  4 pers ;  10SP  la part

Pudding au chorizo

Pudding au chorizo

pour 4 pers : 8 PP la part ...en JSC  6PP

Ingrédients;**LOGOS VERTS
**  3 œufs
** courgettes et 1 poivron rouge
...( poids total  550g de legumes en tout )
500 ml  de lait écrémé
 150 g de pain rassis
80 g de chorizo
2CC d'huile  
Sel , poivre 
paprika ( j'ai mis au pif ....)

Préparation :
Préchauffer le four à 180° .
Porter le lait à ébullition avec le paprika .
Couper  le pain rassis en morceaux  dans un saladier,  puis recouvrir avec le lait  chaud.
Laisser reposer .
Pendant ce temps , préparer les légumes.
Peler les courgettes en laissant une bande sur 2  de vert  .
Détailler  courgettes et poivron en  petits dés .
Dans une poele , faire revenir les légumes avec l'huile.
Détailler le chorizo en dés .
Écraser le pain trempé avec une fourchette puis le battre  avec  un fouet en incorporant  les 3 œufs .
Ajouter les légumes  et les dés de chorizo  .
 Verser la préparation dans un moule .
Mettre au four  pour 45 min  .

Servir accompagner d'une salade 

Pudding au chorizo

Pudding au chorizo

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Menu du dîner du jour à 10PP

Publié le par Vanda

Ce soir ce sera encore repas tout simple  , mais équilibré  !!!!!!

Menu du dîner du jour à 10PP

Menu du dîner du jour  à 10PP

Pour 1 JSC ; Déduire de votre réserve 1PP

Petites pâtes façon cantonnaise  7PP et en JSC 0PP ....Recette ICI

Fromage blanc  1PP...en JSC 0PP

Crumble pommes fruits rouges aux flocons  2PP et en JSC 1PP. ....recette ICI
 

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Menu du déjeuner du jour à 8PP

Publié le par Vanda

A menu ce midi  ,  j'ai encore fais un repas tout simple  mais équilibré  !!!!!

Menu du déjeuner du jour  à  8PP

Menu du déjeuner du jour  à  8PP

Pour 1 JSC ; 0PP

Concombre à la sauce fromage blanc, citron et ciboulette 0PP
je n'ai pas compté de PP ; j'ai mis  100g de fromage blanc pour 4 pers


150g de Filet de cabillaud  3PP

Purée de panais et carottes persillées  1PP .....Recette ICI

50 g de Pain de seigle et semoule   3PP......Recette ICI

100g de Fromage blanc 0% 1PP

 1 nectarine 0PP

 1 café 

Menu du déjeuner du jour  à  8PP
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Petit déjeuner du jour à 6PP

Publié le par Vanda

Tous les jours , je prends un bon petit déjeuner pour recharger les batteries
et éviter toutes fringales ( ou envie de grignotage ) dans la matinée   .
Voici celui du jour !!!!!

 

Petit déjeuner du jour à 6PP

1/6 de mon pain perdu spéculoos banane  .....recette ICI

4 Amandes

1 yaourt nature 

1 café

Petit déjeuner du jour à 6PP
Petit déjeuner du jour à 6PP
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Menu du déjeuner du jour à 9PP

Publié le par Vanda

Ce matin , conserves de tomates et  de poires alors peu de temps pour passer du temps aux fourneaux pour le repas de midi .... mais  j'avais prévu dès hier soir 
(et dans ces moments là  ,on apprécie d'avoir passer du temps à préparer à l'avance et mis au  congélateur )

Bonne journée  mes Amies .

Menu du déjeuner du jour  à 9PP

Menu du déjeuner du jour  à 9PP

Pour 1 JSC ; Déduire de votre réserve 2PP


1  médaillon de foie de lapin  2PP ....2PP en JSC....recette ICI
 avec des radis  0PP
 et une tranche de pain de mie WW 1PP

 2 Douillettes de chou 5PP  .....recette ICI

100g de fromage blanc  0% 1PP

1 nectarine  0PP

 café 


Merci  à vous toutes pour votre fidelité sur mon blog et ma page Facebook

Menu de mon déjeuner du jour à 11PP

Publié le par Vanda

Il y a bien longtemps que je n'ai pas poster de menu alors  pendant que çà mijote dans la cocotte, je vous poste  mon repas de midi

Bonne journée !!!!!!

Menu de mon déjeuner du jour  à 11PP

Idée menu à 11PP

Pour 1 JSC ; Déduire de votre réserve 1PP

Carottes rapées au jus de citron  0PP

Sauté de veau aux poireaux 7PP .......Recette ICI

100g  ( cuites) de torsettes au blé complet  3PP

1 yaourt nature 1PP

1 pêche 0PP

1 café 

 

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Salade de fèves à l'ail

Publié le par Vanda

Pensez  à varier vos aliments en consommant des légumineuses .
Excellente source de Protéines , les légumineuses  sont aussi très riche en fibres .

recette extraite du livre WW *cuisiner au quotidien de 2011*
Compatible pour 1 journée sans compter
 

Salade de fèves à l'ail

 pour 4 pers  ; 3PP  la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant la MG offerte ;  1PP la part


Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 400 g de fèves  cuites
** 2 gousses d'ail
** 1 citron non traité

4 tomates séchées (bien les égoutter , ne pas mettre l'huile  )
2 branches de thym
2 CS d'huile d'olive
2 C5 de vinaigre balsamique
** 3 oignons nouveaux
Sel, poivre

Préparation;
Passer les fèves sous l'eau froide.
Les égoutter et les mettre dans un saladier.
Peler et écraser les gousses d'ail.
Laver et couper le citron en petits morceaux.
Ajouter les tomates séchées coupées en lanières et le thym émietté.
Saler et poivrer .
Mélanger le tout avec les fèves.
 Réserver au frais.
Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et les oignons nouveaux hachés.
Réserver
Au moment de servir, verser la vinaigrette sur les fèves et mélanger.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Pourquoi pas...
Utiliser des fèves fraîches.
Les préparer la veille en les faisant cuire 30 minutes dans de l'eau bouillante puis les égoutter et enlever la seconde peau.
 On trouve des fèves épluchées et prêtes à cuire, en produit surgelé.

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Mayonnaise au fromage blanc

Publié le par Vanda

Idéale pour les légumes, les viandes et les poissons.
J'ai gardé le nom  de cette recette  bien que je trouve que ce ne soit pas une mayonnaise mais plutôt une petite sauce

Recette extraite du livre WW * guide pratique de la cuisine légère de 2005 *

Mayonnaise au fromage blanc

pour 2 pers;  2PP et...... en JSC  2PP la part
en remplacant le fromage  20% par du fromage 0%  2PP la part et... en JSC  1PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
1 Jaune d'œuf (cuit dur )  
3 cc de Moutarde   
 60 ml de Jus de citron   
100 g de Fromage blanc 20% nature
  Sel et Poivre   

Préparation
Écraser le jaune d’œuf à la fourchette.
Ajouter la moutarde et le jus de citron.
 Incorporer le fromage blanc, saler et poivrer.
Ajouter éventuellement des fines herbes ou de l'échalote hachée.

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