Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Publié le par Vanda

 Il y a quelques années j'avais fais ce délicieux plat complet . Une de mes fans a déniché la photo  sur ma page Facebook et elle  m'a demandé  ou trouver la recette . C'est en cherchant sur  mon blog que j'ai  pu constater qu'elle n'était pas encore postée . La première fois que je l'avais préparé  , j'avais fais version traditionnelle mais  cette fois , je l'ai cuisiné dans  L'omnicuiseur Vitalité  .
Je vous poste donc les  2 versions .

Recette perso  

Total de la recette 65 SP
Pour  6 pers  ; 11 SP la part 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Version réalisée  dans l'omnicuiseur 

100 ml de vin blanc   
**1  Oignon   
**3 Courgettes (  320 g préparé )  
**3  Carottes (360 g préparé )

 Poivre et Sel    
**250 g de coquillettes crues   
100 g de Parmesan   
150 g de Chorizo   
1 tablette de Bouillon à  la volaille 

600 ml d'eau chaude   
 


Peler et hacher un oignon.
Peler les carottes et les coupés en dés d'environ 1 cm .
Laver les courgettes et zébrez les (pelez une bande sur 2 ),puis les coupés en dés .

Diluer la tablette dans  600 ml d'eau chaude .
Couper le chorizo en rondelles.
Dans la cocotte de base  , verser les coquillettes crues .
Ajouter les légumes découpés , le vin blanc , les rondelles de chorizo et le bouillon .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .


Temps de Cuisson ; 40 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi 15 min puis Mini 
BAS ; Maxi 15 min  puis Mini  .

En fin de cuisson , ouvrir la cocotte , ajouter le parmesan et mélanger  .
Suivant le piquant du chorizo ....rectifier en assaisonnement ( sel et poivre) .
Refermer la cocotte et attendre  5 min avant de déguster !!!!

Prêt pour la cuisson ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Cuisson terminée ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

C'est  prêt  ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Passons  à table   ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Grâce à la cuisson à la vapeur douce de l’Omnicuiseur, vous retrouvez le goût naturel des aliments et il n’est plus nécessaire d’ajouter du sel. Les légumes conservent ainsi leurs couleurs et leurs saveurs naturelles.

Version réalisée  sans l'omnicuiseur 

 recette réalisée avec le programme  Propoints , donc je vous note les PP 
 Pour 6 pers ; 9PP la part

Pour  6 pers  ; 11 SP la part  

100 ml de vin blanc   
**1  Oignon   
**3 Courgettes   
**3  Carottes 
 
 Poivre  et Sel   
2 cc Huile d'olive vierge   
** 250 g de  Pâtes crues   
100 g de Parmesan   
150 g de  Chorizo   
2  Bouillons en tablette  à la volaille   

 

Peler et hacher un oignon.
Peler les carottes et les coupés en dés.
Laver les courgettes et zébrez les (peler une bande sur 2 ),puis les coupés en dés .
Dans un wok ,faites revenir l'oignon ,les carottes et les courgettes avec l'huile.
Ajouter les coquillettes  crues et mélanger pendant 1 à 2 min
Verser le vin blanc puis remuer jusqu’à absorption totale du vin blanc.
Pendant ce temps ,dissoudre les tablettes dans 1 litre d'eau bouillante et réserver .
Mouiller petit à petit les coquillettes avec le bouillon chaud.
Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé tout le bouillon.
Renouveler l'opération.
Peler le chorizo et le couper en fines rondelles. (en garder quelques unes pour le décor )
Râper le chorizo (vous pouvez aussi faire quelques copeaux pour le décor ).
Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter le chorizo et le parmesan râpé .
Dresser dans des assiettes et parsemer de copeaux de parmesan et des rondelles de chorizo.
Assaisonnement suivant le piquant du chorizo et à votre gout .

Et voici la photo de la  1ère réalisation  ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan
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Je propose ce plat  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 


 

Commenter cet article

benayoun carole 10/09/2017 14:29

Recette testee ce midi tout le monde a adore
J ai mis du vin rouge a la place du blanc parce que ne n en avais pas
Merci Vanda

Vanda 11/09/2017 14:45

tiens pourquoi pas ...je n'aurais pas penser aux vin rouge avec des pates .
merci pour l'idée !!!!!

Véro28 08/09/2017 00:05

Humm tout le monde aime les pâtes.
Je vais le préparer pour le prochain passage de ma petite maman. Elle adore les coquillettes, elle ne mange que cette "variété" et nous, nous aimons beaucoup le chorizo, donc parfait pour toute la famille.
Je vais y ajouter du poivron et ça sera top.
Merci

La gourmandise de Violette 07/09/2017 20:27

hummm un régal
merci du partage
bisous

Cmafalda 07/09/2017 14:19

c'est très sympa , je vais essayer de trouver l'idée pour la faire en végétarien , sinon sans la viande .
merci pour toutes ces belles recettes
amitiés :)

Cmafalda 07/09/2017 20:52

merci Vanda :) , ma fille ma dit la même chose donc on va essayer
merci !!

Vanda 07/09/2017 17:52

remplace la viande par des petits pois !!!!

sotis 07/09/2017 10:32

très appétissant ce petit mélange!!!! bisous

GUT 07/09/2017 09:30

Coucou vanda ! je reprends progressivement mes petits tours de blogs ! après presqu'un mois de monde chez moi je suis bien fatiguée. Ce petit plat bien simple et facile à faire surtout avec ton omnicuiseur, me plait beaucoup ! c'est juste ce qu'il me fallait ! merci de l'avoir dédié à cuisinons de saison ! gros bisous

Vanda 07/09/2017 14:56

Kikou Gut !!!
prends du temps pour toi .... repose toi .
bizouilles.