Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Publié le par Vanda

 Il y a quelques années j'avais fais ce délicieux plat complet . Une de mes fans a déniché la photo  sur ma page Facebook et elle  m'a demandé  ou trouver la recette . C'est en cherchant sur  mon blog que j'ai  pu constater qu'elle n'était pas encore postée . La première fois que je l'avais préparé  , j'avais fais version traditionnelle mais  cette fois , je l'ai cuisiné dans  L'omnicuiseur Vitalité  .
Je vous poste donc les  2 versions .


Programme  monWW 
 Pour 6 personnes  à  11 SP la part 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Version réalisée  dans l'omnicuiseur 

100 ml de vin blanc   
1  Oignon   
3 Courgettes (  320 g préparé )  
3  Carottes (360 g préparé )
 Poivre et Sel    
250 g de coquillettes crues   
 100 g de Parmesan   
 150 g de Chorizo   
 1 tablette de Bouillon à  la volaille 

600 ml d'eau chaude   


Peler et hacher un oignon.
Peler les carottes et les coupés en dés d'environ 1 cm .
Laver les courgettes et zébrez les (pelez une bande sur 2 ),puis les coupés en dés .

Diluer la tablette dans  600 ml d'eau chaude .
Couper le chorizo en rondelles.
Dans la cocotte de base  , verser les coquillettes crues .
Ajouter les légumes découpés , le vin blanc , les rondelles de chorizo et le bouillon .
Fermer la
cocotte et mettre en cuisson  .


Temps de Cuisson ; 40 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi 15 min puis Mini 
BAS ; Maxi 15 min  puis Mini  .

En fin de cuisson , ouvrir la cocotte , ajouter le parmesan et mélanger  .
Suivant le piquant du chorizo ....rectifier en assaisonnement ( sel et poivre) .
Refermer la cocotte et attendre  5 min avant de déguster !!!!

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan
Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan
Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan
Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Grâce à la cuisson à la vapeur douce de l’Omnicuiseur, vous retrouvez le goût naturel des aliments et il n’est plus nécessaire d’ajouter du sel. Les légumes conservent ainsi leurs couleurs et leurs saveurs naturelles.

Version réalisée  sans l'omnicuiseur 

 recette réalisée avec le programme  Propoints , donc je vous note les PP 
programme  WW liberté 
  pour 6 pers ;11 SP la part .  

100 ml de vin blanc   
1  Oignon   
3 Courgettes   
3  Carottes   
Poivre  et Sel   
 2 CC Huile d'olive vierge   
 250 g de  Pâtes crues   
100 g de Parmesan   
150 g de  Chorizo   
 2  Bouillons en tablette  à la volaille   

 

Peler et hacher un oignon.
Peler les carottes et les coupés en dés.
Laver les courgettes et zébrez les (peler une bande sur 2 ),puis les coupés en dés .
Dans un wok ,faites revenir l'oignon ,les carottes et les courgettes avec l'huile.
Ajouter les coquillettes  crues et mélanger pendant 1 à 2 min
Verser le vin blanc puis remuer jusqu’à absorption totale du vin blanc.
Pendant ce temps ,dissoudre les tablettes dans 1 litre d'eau bouillante et réserver .
Mouiller petit à petit les coquillettes avec le bouillon chaud.
Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé tout le bouillon.
Renouveler l'opération.
Peler le chorizo et le couper en fines rondelles. (en garder quelques unes pour le décor )
Râper le parmesan (vous pouvez aussi faire quelques copeaux pour le décor ).
Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter le chorizo et le parmesan râpé .
Dresser dans des assiettes et parsemer de copeaux de parmesan et des rondelles de chorizo.
Assaisonnement suivant le piquant du chorizo et à votre gout .

Et voici la photo de la  1ère réalisation  ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Je propose ce plat  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 


 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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Commenter cet article

snoopymo 17/04/2020 14:05

Très bonne recette que j'ai effectué au cookéo. J'ai mis tous les ingrédients dans la cuve et j'ai fait cuire 15 mn en cuisson rapide (10 mn aurait même été suffisante). J'ai mis des carottes et des courgettes surgelées.

Vanda 17/04/2020 17:27

merci ma belle de penser à préciser le temps de cuisson au cookéo
vraiment sympa de ta part
bizouilles ♥

marie f 12/03/2020 13:23

excellente recette tous le monde à adoré
merci vanda

lesdelicesdethithoad 06/03/2020 17:00

c'est très appétissant!!
bonne fin de journée

Michele W 10/07/2018 14:23

Très tentant cette recette !
Je pense que c’est le parmesan qu’il faut râper et non le chorizo !
Merci vanda

Michele W 10/07/2018 17:43

Hi hi hi !

Vanda 10/07/2018 17:38

et voilà quand on veut faire vite on fait des betises ...............
merci de m'avoir prevenu !!!!

Mapy 07/07/2018 12:01

Un classique du bon vieux temps... miam

Samaria 14/06/2018 13:17

Super bon et rapide à préparer car j'ai mis des carottes, oignon et courgettes surgelés, déjà coupées ! Merci Vanda

Vanda 14/06/2018 16:03

génial ...encore une astuce pour gagner du temps !!!!

benayoun carole 10/09/2017 14:29

Recette testee ce midi tout le monde a adore
J ai mis du vin rouge a la place du blanc parce que ne n en avais pas
Merci Vanda

Vanda 11/09/2017 14:45

tiens pourquoi pas ...je n'aurais pas penser aux vin rouge avec des pates .
merci pour l'idée !!!!!

Véro28 08/09/2017 00:05

Humm tout le monde aime les pâtes.
Je vais le préparer pour le prochain passage de ma petite maman. Elle adore les coquillettes, elle ne mange que cette "variété" et nous, nous aimons beaucoup le chorizo, donc parfait pour toute la famille.
Je vais y ajouter du poivron et ça sera top.
Merci

La gourmandise de Violette 07/09/2017 20:27

hummm un régal
merci du partage
bisous

Cmafalda 07/09/2017 14:19

c'est très sympa , je vais essayer de trouver l'idée pour la faire en végétarien , sinon sans la viande .
merci pour toutes ces belles recettes
amitiés :)

Cmafalda 07/09/2017 20:52

merci Vanda :) , ma fille ma dit la même chose donc on va essayer
merci !!

Vanda 07/09/2017 17:52

remplace la viande par des petits pois !!!!

sotis 07/09/2017 10:32

très appétissant ce petit mélange!!!! bisous

GUT 07/09/2017 09:30

Coucou vanda ! je reprends progressivement mes petits tours de blogs ! après presqu'un mois de monde chez moi je suis bien fatiguée. Ce petit plat bien simple et facile à faire surtout avec ton omnicuiseur, me plait beaucoup ! c'est juste ce qu'il me fallait ! merci de l'avoir dédié à cuisinons de saison ! gros bisous

Vanda 07/09/2017 14:56

Kikou Gut !!!
prends du temps pour toi .... repose toi .
bizouilles.