Clafoutis de blettes et tomates au chèvre 

Publié le par Vanda

Les clafoutis salés on adore ça au dîner . J 'ai choisi de faire celui ci en associant des tomates ( avant que la saison ne se termine , je me fais plaisir ) avec quelques feuilles de blettes  ( vous pourrez remplacer par des épinards ) . Ce mélange de légumes pourrait  être sympa tout simplement mais avec du chèvre c'est encore meilleur . Bin oui quoi ....j Adore  les fromages 😋 et en hiver j'en utilise souvent dans mes recettes de gratins ou autres plats chauds .

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  6 SP la part 
 

Clafoutis de blettes et tomates au chèvre 
  • 300 g de feuilles de blettes ( poids trié)
  • 1 CC d'ail en poudre 
  • 3 oeufs
  • 150 g de chèvre frais Chavrou 
  • 250 ml  de lait  écrémé
  • 2 tomates du jardin pour obtenir 600 g de pulpe 
  • 100 g de farine 
  • Sel et poivre du moulin
  • Facultatif ; quelques tomates cerises en déco

Préchauffer le four à 190°.
Trier les feuilles de blettes en réservant les cotes blanches qui vous serviront pour une autre recette  .
Couper les feuilles en fines lanières .
Peler les tomates et couper la pulpe en petits morceaux. ( vous pouvez utilisé de la pulpe en bocaux mais égoutter la avant de poursuivre la recette )
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson , verser la pulpe de tomates , les feuilles de blettes et l'ail  .
Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes .
Verser la farine dans  un saladier .
Faire un puits et casser les oeufs au centre .
Délayer en ajoutant progressivement le lait .
Saler et poivrer .
Ajouter la compotée  feuilles de blettes et tomates .
Mélanger .
Ajouter le fromage de chèvre émietté ( j'en ai gardé  un peu pour mettre dessus)
Mélanger bien la préparation .
Verser  dans un plat à gratin .
Disposer quelques tomates cerises et des petits tas de fromage .
Enfourner pour 25 à 30 minutes.(suivant votre four )
Servir avec une salade verte vinaigrée .

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Plume et Prose 08/10/2020 11:56

Nul doute que ce doit être terriblement gourmand

luna 05/10/2020 09:07

encore une super recette!! j'adore!
merci! bonne journée

Pitchoune 03/10/2020 18:50

une autre façon de manger des blettes, merci pour ce partage, A+