Salade estivale aux pâtes , brocoli et truite fumée (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Alors ....Qu'allez vous dîner ce soir  ?

Vous n'avez rien de prévu  et en plus vous n'avez  pas envie de vous prendre la tête .Faites comme moi ,préparez vous une assiette vide frigo .Une à 2 fois par semaine , je fais cuire différents féculents ; pommes de terre vapeur ,pâtes , lentilles , blé , riz , boulgour ......enfin suivant mes envies . Avec cette façon de procédé  ,j'ai toujours des féculents de prêt dans des boites sous vide au frigo .Pour un repas improvisé et équilibré ;  j'ajoute une protéine oeuf , thon , saumon fumé , blanc de poulet que j'ai fais cuire  à l'avance.......et je complète avec un ou 2 légumes (1 légume cuit + 1 légume cru c 'est l'idéal ) . Aujourd'hui je vous propose une salade composée avec
des collerettes aux oeufs crus de chez Lustucru  ( paquet reçu dans une Dégustabox ) ... vous pourrez remplacer par toutes sortes de pâtes .

Programme  monWW  
4 SP la part 

Salade estivale aux pâtes , brocoli et truite fumée  (pour 1 pers)
  • 120 g de pâtes cuites 
  • 100 g de truite fumée 
  • quelques brins de persil
  • 5 à 6 radis  
  • 150 g de brocoli cuit (c'était un reste ,sinon j'aurais mis 200 g pour l'équilibre de mon assiette)
  • Pour la vinaigrette sans matière grasse   à 0 SP la part 
  • 1 tablette de bouillon de légumes 
  • poivre et sel
  • 2 CS de moutarde à l'ancienne
  • 6 CS de vinaigre balsamique blanc 

Préparer la vinaigrette
(
 j'en prépare pour plusieurs fois et je conserve 
 1 semaine au frigo )
Diluer le bouillon tablette dans 
150 ml d'eau  chaude et laisser refroidir .
Lorsque le bouillon est froid ,le verser dans un shaker ou un mélangeur à vinaigrette .
Ajouter le vinaigre balsamique , la moutarde, sel et poivre .

Fermer puis  secouer (si  vous utilisez un shaker)  ou tourner la moulinette pour le mélangeur 
C'est prêt .


Préparation de mon assiette
Dans  une assiette ,
 répartir les pâtes froides , les tranches de truite fumée coupée en lanières et les bouquets de brocoli .
Avec mon éplucheur  à légumes , j'ai taillé quelques radis en petits bâtonnets .
Les ajouter sur les pâtes .
Terminer votre assiette avec quelques brins de persil couper finement .
Filmer votre plat puis  réserver au frais .  
Assaisonner au dernier moment .

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plat-complet-ww-collerettes-truite-brocoli

 

J 'utilise cet éplucheur pour tailler  mes juliennes de légumes
et aussi pour faire des spaghettis  de courgettes 

 

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bree13 06/09/2020 09:52

cette assiette me plaît énormément !

Yolande 28/08/2020 07:22

recette testée et adoptée !!! nous nous sommes vraiment régalés avec cette salade..
(je viens d'ailleurs de la publier sur mon blog...)
un grand merci à toi pour la recette..
bizzzzzzz

gut 21/08/2020 17:38

Tout à fait à mon goût cette salade ! c'est une super façon de déguster le brocolis ! merci à toi bisous

sotis 20/08/2020 14:02

hummm elle me plaît ta salade!!! bisous

Elisa 20/08/2020 09:12

Super la vinaigrette bonne journée