Salade de pommes de terre ,crabe et ses petits légumes (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Allez c'est parti pour une recette  simple et sans cuisson .
Un restant de pommes de terre cuites au frigo pour  féculent , 1 boite de crabe en réserve comme protéines et un petit tour au jardin  pour les légumes . Il en faut pas  plus  pour se préparer cette délicieuse salade composée équilibrée . J'adore cette saison avec ces recettes si faciles à créer en utilisant les produits de notre potager !!!

Programme  monWW  
3 SP la part 
 

Salade de pommes de terre ,crabe et ses petits légumes (pour 1 pers)
  • 130 g de pommes de terre cuites
  • 1 boite de 140 g de chair de crabe ( poids égoutté)
  •  feuilles de basilic
  • 1/2 concombre
  • Quelques tomates cerises 
  • Quelques rondelles de betteraves chioggia
  • Pour la vinaigrette sans matière grasse 
  • 1 tablette de bouillon de légumes 
  • poivre et sel
  • 2 CS de moutarde à l'ancienne
  • 6 CS de vinaigre balsamique blanc 
  • 150 ml d'eau 

Préparer la vinaigrette
(
j'en prépare pour plusieurs fois......
Conservation  1 semaine au frigo )
Diluer le bouillon tablette dans l'eau chaude et laisser refroidir .
Lorsque le bouillon est froid ,le verser dans un shaker ou un mélangeur à vinaigrette .
Ajouter le vinaigre balsamique , la moutarde, sel et poivre .

Fermer puis  secouer (si  vous utilisez un shaker)  ou tourner la moulinette pour le mélangeur 
C'est prêt .

Passons  à la préparation de la salade .
Ouvrir la boite de crabe et mettre  à s'égoutter .
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.
Laver le  concombre puis à l'aide d'une mandoline , tailler des lamelles .( mes lamelles étant très large , je les ai recoupé en 2 dans le sens de la longueur )
Peler la betterave et couper de fines rondelles ( avec la mandoline)
Dans  une assiette  ou une
coupelle , répartir les dés de pommes de terre , les lanières de concombre et le crabe égoutté émietté .
Pour apporter de la couleur dans votre assiette , ajouter quelques tomates cerises coupées en 2 , des rondelles de betteraves et quelques feuilles de basilic .
Réserver au frais .
Assaisonner au dernier moment pour éviter de faire confire le concombre .

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Commenter cet article

gut 11/08/2020 19:01

Voilà un plat sain et bien alléchant ! c'est joliment présenté Vanda ! bravo ! gros bisous

Glowacki 11/08/2020 09:56

bonjour Vanda et merci pour toutes ces belles recettes ..
Puis ke mettre du vinaigre balsamique coloree je n ai pas de blanc

Vanda 11/08/2020 15:54

Bonjour Glowacki
prends plutot du vinaigre de cidre ...sinon prends du vinaigre coloré mais ton assiette ne sera pas aussi jolie en couleur avec le melange

luna 11/08/2020 07:33

très jolie cette salade!! délicieuse!
merci! bonne journée