Quiche courgettes et carottes à l'ancienne

Publié le par Vanda

Qui cherche encore et encore des idées  pour cuisiner ses courgettes  ?

Aujourd'hui je vous propose  une quiche improvisée  pour le dîner avec  quelques légumes du potager et une pâte  à tarte qui me restait au congélateur  . Accompagner d'une salade vinaigrée ,  1 yaourt nature et  1 poire , j'avais un repas  pour 8 SP .

Programme  monWW  
 Pour 6 personnes  à 7 SP la part 

Quiche  courgettes et carottes  à l'ancienne
  • 1 pâte brisée ( Monique Renou )
  • 6 Oeufs
  • 1  brique de 20 cl de Crème fluide  à 4% 
  • 3 petites  Courgettes vertes
  • 2 petites Courgette jaune
  • 2 Carottes
  • 2 CS de moutarde  à l'ancienne  
  • 2 CC de cumin en  poudre 
  • Quelques graines de cumin 
  • Sel  et Poivre

Préchauffer le four à 180°.
Laver les courgettes .( on va les utiliser avec la peau) 
Éplucher et laver les carottes.
A l'aide d'une mandoline , tailler des lanières fines sur la longueur des  légumes .

Faire bouillir une casserole d'eau salée.
Blanchir les lanières de légumes pendant 1 minute.
Égouttez-les .
Versez les dans un grand saladier rempli d'eau glacée pour stopper la cuisson et conserver leurs couleurs .
Égoutter de nouveau .

Dans  un saladier , battre les œufs , la crème , le cumin en poudre  , 1 CS  de moutarde , sel et poivre .
Étaler la pâte  à tarte dans  un moule.
A l'aide d'une fourchette ,piquez-la .
Badigeonner  le fond avec la 1 CS de moutarde  à l'ancienne restante .

Facultatif ; Rouler quelques lanières de carottes sur elles mêmes  pour faire le petit motif du centre .
Ajouter les lanières de légumes autour .
Verser la préparation aux oeufs sur les légumes .
Parsemer de graines de cumin .

Enfourner pour 40 à 45 minutes ( surveiller suivant votre four) 

A déguster chaude  ou froide avec une salade verte assaisonnée .

cliquer sur les 3 petites photos pour les agrandir 

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Pour tailler mes lanières de légumes , j'ai utilisé la mandoline fournie dans mon Nicer Dicer Smart

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Commenter cet article

josy 04/08/2020 11:49

Bien appétissante quiche qui doit être des plus agréables à déguster pour un repas d'été. Bizzz

Vanda 05/08/2020 21:22

impossible de te laisser de commentaires sur ton blog depuis ce matin ....sniffff

Assia 04/08/2020 08:41

Une belle quiche d'été bien appétissante

luna 04/08/2020 07:25

elle est magnifique ta tarte!!
un délice!! merci!!
bonne journée