Salade de pommes de terre , haricots verts et bacon ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Vu les chaleurs , j 'anticipe et je prépare  pour avoir tout ce qu'il me faut  pour  faire quelques salades composées au dîner . Cuisson de pommes de terre vapeur , haricots , pâtes , riz  et orge perlé ......Je stocke chaque aliment  dans une boite sous vide au frigo ; il ne me faudra que quelques  minutes pour improviser des assiettes complètes pour les jours suivants  . Aujourd'hui , pour un repas complet et équilibré , j'ai utilisé  des  pommes de terre et des haricots verts , ajouter salade et tomates du jardin , les derniers  petits pois du jardin , quelques tranches de bacon sans  oublier la matière grasse  .Hé oui ... on pense à tort que  supprimer les matières grasses nous permettra de perdre  des kilos plus vite.... C'est FAUX ....
Pour bien fonctionner , notre corps a besoin de  2 CC de matières grasses par jour !!!! 

Programme  monWW  
5 SP la part 
 

Salade de pommes de terre , haricots verts et bacon ( pour 1 pers)
  • 100 g de pommes de terre vapeur
  • 120 g de haricots verts cuits
  • 50 g de petits pois frais
  • 100 g de bacon fumé coupé en morceaux
  • Quelques feuilles de salade 
  • tomates cerise 
  • Persil 
  • pour la sauce vinaigrette 
  • 1 CC de moutarde à l'ancienne
  • 2 CC  de vinaigre de cidre
  • 1 CC d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée

Dans une casserole d'eau salée , faire cuire les petits pois pendant 3 minutes .( j'ai fais cuire ce que nous avions cueilli ....çà servira bien pour d'autres recettes wink)

Les égoutter puis les plonger dans de l'eau glacée et  les égoutter de nouveau .
 

Préparez la sauce vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre de cidre, sel , poivre ,l'huile d'olive et l'ail .
 

Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen .(pour éviter l'ajout d'huile,  j'utilise la feuille de cuisson WW ) 
Ajouter les tranches de bacon coupées en petits morceaux et  laisser cuire 1 à 2 minutes (le bacon doit être croustillant)

 

Sur une assiette de service , disposer des feuilles de salade .

Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux , les haricots verts, les petits pois , le croustillant de bacon et quelques tomates cerises coupées en 2 .
Réservez au frais .

Au moment de passer  à table , verser la vinaigrette puis parsemer de persil ciselé finement .
Régalez vous !!!

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Commenter cet article

laborie ginette 03/08/2020 13:25

voilà une assiette pour moi!!! mais j'ai "loupé" les petits pois cette année!!! j'essaierai autrement;.. bonne AM!!!

Vanda 03/08/2020 13:34

prends des petits pois surgelés !!!

bree13 03/08/2020 10:38

une assiette toute en fraîcheur !

Yolande 03/08/2020 08:14

j'imagine très bien ta salade à ma table...

luna 03/08/2020 06:46

cette salade doit être savoureuse!!
merci! bonne journée