Flan de verdure de mon potager

Publié le par Vanda

En cette saison , tout pousse si vite au jardin que bien souvent les  salades  montent et on ne sait comment les utiliser . J'avais déjà préparé  un gâteau de salade avec du jambon et nous avions beaucoup apprécié . ( je vous donne le lien  en bas de la recette ) . Cette fois ci j'ai décidé de faire un mélange de verdure et j ai opté pour une cuisson à L'Omnicuiseur Vitalité  .

Quels  sont les avantages de faire  ce plat à l'omnicuiseur me direz vous .?
♦  Pas besoin d’ébouillanter mes légumes  donc gain de temps et surtout je conserve le bon gout naturel des légumes frais du potager.
♦ Avec la cuisson basse température , les sels minéraux sont préservés et les épices retrouvent toutes leurs saveurs.

Programme  monWW  
avec du gruyère non allégé  → Pour 6 personnes  à 4 SP la part 
avec du gruyère  allégé → 
Pour 6 personnes  à 3 SP la part 

Flan de verdure de mon potager
  • 450 g de salade triée
  • 150 g d'oseille triée
  • 4 œufs
  • 50 g de crème fraîche 5% 
  • 1 oignon du jardin ( j'ai aussi utilisé la tige verte) 
  • 100 g de gruyère râpé ( j'ai pris du non allégé )
  • 60 g de maïzena
  • 1 bouquet de persil 
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Sel
  • Poivre
  • 1 CC de 4 épices

Préparer les feuilles de salade et l'oseille .
Laver les puis  à l'aide de votre essoreuse à salade , essorer les afin de retirer le maximum d'eau .

Dans un saladier, battre les œufs avec le sel, poivre, 4 épices, la crème fraîche et la maïzena

Hacher grossièrement l'oseille et la salade au robot ( ou couper au couteau).

Éplucher et hacher l 'oignon.

Dans le saladier, verser le hachis de légumes, le gruyère râpé, la ciboulette et le persil ciselé.

Mélanger le tout .

Placer la grille position basse dans la grande cocotte.

Posez le moule en silicone sur la grille puis verser la préparation dans le moule . ( j'ai utilisé le moule Marguerite Guy Demarle )

Verser 150 ml d’eau dans la grande cocotte.

Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Cuisson pour 60 min.
Inversion  à 30 min      
HAUT ;  Maxi pendant 15 min  puis Mini 
BAS ; Maxi pendant 15 min  puis Mini 

attendre  15 min avant d'ouvrir la cocotte
 

attendre complet refroidissement avant de démouler .
J 'ai servi accompagner d'une salade de tomates 

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Sans  l'omnicuiseur ,
il vous suffira de prendre les ingrédients de cette recette et de suivre la préparation de mon gâteau de salade au jambon lien ci dessous 

Moule Marguerite

5€ de remise sur votre première commande  
 me contactez  par mail  → castinmarie@hotmail.fr 
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Vous pouvez aussi commander directement sur leur site
sans  oublier  de préciser mon nom comme conseillère  

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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Commenter cet article

laborie ginette 09/07/2020 22:22

bonsoir
oui... je l'ai fait ce flan... et j'adore!!! MAIS... je n'ai sans doute pas coupé ma salade suffisamment fin...gros morceaux!!! je l'ai taillé grossièrement au couteau...

sinon... un bon plan pour le soir!!... j'ai même essayé de congeler une portion!!! à suivre!!

un grand merci pour cette idée!!! toute nouvelle pour moi!!!

laborie ginette 09/07/2020 22:22

bonsoir
oui... je l'ai fait ce flan... et j'adore!!! MAIS... je n'ai sans doute pas coupé ma salade suffisamment fin...gros morceaux!!! je l'ai taillé grossièrement au couteau...

sinon... un bon plan pour le soir!!... j'ai même essayé de congeler une portion!!! à suivre!!

un grand merci pour cette idée!!! toute nouvelle pour moi!!!

Une Petite Faim 04/07/2020 23:14

coucou que de bonnes choses dans ce flan, j'adore, bisous

luna 04/07/2020 18:33

Vanda!! si tu veux de la salade qui ne monte pas va sur "Ki ne monte pas"
regarde les dates de semi..
Juste un conseil
bisous

Vanda 04/07/2020 20:43

on seme et plante suivant la lune mais parfois on en seme de trop et elles montent ......

Pitchoune 04/07/2020 10:54

merci beaucoup pour ce partage, bonne journée,A+

luna 04/07/2020 07:52

Encore une recette que j'adore!!
merci! bonne journée

Veronique 04/07/2020 07:03

Bonjour Vanda
Dans ce flan su vous rajoutez des blettes et poureaux cela peut vous faire un farci charentais ou poitevin !
Merci pour toute vos bonnes idees de recettes

Helene MASSON 04/07/2020 11:15

Oui, ce flan est le cousin de notre farci charentais avec en plus des épinards, du poireau, des blettes, de la salade cuite. Ma grand-mère (nord Aunis, sud Vendée) disait : tout ce qui est vert dans le jardin .... Le flan de Vanda est aussi savoureux, mais beaucoup moins cher en PP et en calories puisqu'il ne contient ni ...... lardons, ni mie de pain trempée dans du lait etc.... etc.... Bonne journée et merci encore Vanda de m'avoir, encore une fois fait remonter mes souvenirs de petite fille (il y à + de 70 ans)....

Vanda 04/07/2020 08:34

Bonjour Veronique
une connaisseuse ..... mdr
je le fais souvent le farci poitevin , je suis en pleine region
mais cette fois ci les blettes et les poireaux sont encore petits au jardin alors j'ai testé avec seulement salade et oseille
delicieux et a refaire même pour emporter en pique nique
bon week end