Salade d'orge perlé , légumes et crevettes

Publié le par Vanda

De  fortes chaleurs ayant été annoncé pour la semaine , dès lundi soir , j'ai anticipé pour mes dîners . J'ai pris le temps de faire cuire des pâtes , des pommes de terre vapeur ,des lentilles et de l'orge perlé afin de pouvoir préparer des salades composées . Oh rien de bien compliquer comme cuisine ces jours -çi . Pour  cette recette , j'ai fais un vide frigo pour les légumes et j'ai ajouté une poche de crevettes du congélateur . Il est si facile de se régaler en équilibrant son assiette. Pensez à faire cuire des féculents  à l'avance , çà vous permettra de gagner du temps au moment de préparer vos repas .

Programme  monWW  
 Pour 2 personnes  à  5 SP la part 

Salade d'orge perlé , légumes et crevettes
  • 80 g d'orge perlé cru 
  • Quelques radis 
  • 1 tomate 
  • 1/4 poivron rouge 
  • 1/2 petit  concombre 
  • 1 petit oignon rouge 
  • 220 g de crevettes roses ( pour moi des surgelées) 
  • Persil frais 
  • 1/2 tablette de bouillon de légumes 
  • poivre et sel
  • 1 CS de moutarde 
  • 3 CS de vinaigre de vin 

Facultatif ;
La veille , mettre l'orge perlé à tremper dans de l'eau froide  ; ça diminuera le temps de cuisson .

Diluer le bouillon tablette dans  75 ml d'eau chaude et laisser refroidir .
Sortir les crevettes de leur emballage et les laisser décongeler dans une passoire.
Dans  une casserole d'eau bouillante salée , faire cuire  l'orge perlé ( suivant le temps de cuisson sur l'emballage)
L'égoutter et  laisser refroidir.
Couper  les radis en rondelles .
Éplucher et couper l’oignon en fines lamelles .
Couper la tomate et le poivron rouge en cubes .
Éplucher le concombre en laissant un peu de vert .
Couper le en  2 dans la longueur puis tailler des demi rondelles .

Dans  un saladier , verser l'orge perlé .
Ajouter les légumes détaillés et les crevettes décongelées .

Pour la vinaigrette ;
Verser le bouillon froid , le vinaigre , la moutarde, sel et poivre  dans un mélangeur  à  vinaigrette 
Fermer bien le couvercle puis tourner la manivelle 
C'est prêt .

Ajouter de la vinaigrette dans le saladier  et mélanger .
Parsemer de persil frais . 
Laisser au frais au moins 30 minutes avant de déguster .

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Mélangeur à vinaigrette

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Commenter cet article

CathyLaFourmi 28/06/2020 02:11

Une belle façon de consommer des légumes !

luna 27/06/2020 08:29

Super recette!!
J'adore!! Bonne journée

Yolande 26/06/2020 10:00

zou.... direct dans mes recettes à tester..