Oeufs mimosa au St Môret et petits pois  

Publié le par Vanda

Si je vous dis   : Oeufs mimosa !!!!!

Vous vous dîtes que ce n'est pas une recette pour vous  et pourtant ......
Quand vous verrez le nombre de points  à la part , vous allez vite changer d'avis et mettre cette délicieuse
entrée très prochainement au menu . La mayonnaise est remplacé par du St Moret pour le plus grand plaisir de mes papilles .

Programme  monWW  
 Pour 4 oeufs  à 1 SP l'oeuf 
 

Oeufs mimosa au St Môret et petits pois  
  • 80 g de St Môret ligne et plaisir 
  • 4 oeufs
  • 40 g de petits pois frais 
  • Piment d'Espelette
  • herbes fraîches (ciboulette , basilic...) 
  • sel et poivre .

 

Faire chauffer une petite casserole d'eau salée .
Dès l'ébullition , ajouter les petits pois et laisser cuire  5 minutes .
Égoutter les puis verser les dans de l'eau glacée afin de les refroidir et de conserver leur belle couleur verte .
Égoutter les à nouveau puis verser les dans un saladier .
Dans  une casserole  , porter  de l'eau  à ébullition  et faire cuire les oeufs pendant  10 minutes .
Les passer sous l'eau froide  puis les écaler .
Couper chaque œuf en 2  .
Retirer  les jaunes et les ajouter dans le saladier avec les petits pois .
À l'aide d'une fourchette, écraser les petits pois  avec les jaunes d'oeufs.
Ajouter le St Moret , sel , poivre et une pincée de piment .
Remplir les cavités des blancs d'oeuf avec cette préparation.
Parsemer d'herbes fraîches ciselées .
Réserver au frais  puis  Déguster avec des tranches de pain grillées!!!!

oeufs-mimosa-fromage-frais-pois
entrée-oeuf-mimosa-allégé
entrée-ww-oeuf-mimosa-sans-mayo
entrée-ww-oeuf-mimosa-fromage-frais


Recette initiale extraite du Best of Gourmand *les 100 recettes Super Simples des fans de Gourmand * acheté semaine dernière dans mon Super U

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Commenter cet article

josy 22/06/2020 20:05

Ils sont très originaux ces oeufs mimosa, à tester ..... Bisous

bree13 22/06/2020 19:37

moi je dis toujours oui, même pour ta version très sympa !

lolo29 22/06/2020 18:05

Bonjour Vanda,
cette recette est originale, facile à faire et peut coûteuse dans les deux sens du terme.
Merci.

Pitchoune 22/06/2020 09:52

merci pour ce partage,A+

Yolande 22/06/2020 09:26

j'aime beaucoup ta version des oeufs mimosas !!! à tester très très vite !
bizzzzzzzooooo

luna 22/06/2020 09:01

je garde ta recette sous le coude!!
çà me plaît beaucoup!!
merci! bonne journée