Filets de poulet aux choux (Bruxelles ou Brocolis)

Publié le par Vanda

Je viens de faire la dernière cueillette de mes Choux de Bruxelles . Ils n'étaient pas tous très gros mais  pas question pour autant de les  jeter . Je les ai cuisiné dans un plat complet pour le déjeuner. Avec la cuisson basse température ,un vrai gain de temps dans la préparation de ce plat . Mes aliments cuisent ensemble dans la même cocotte tout en préservant les vitamines des légumes et le moelleux du poulet . 
Suivez-moi aux fourneaux !!!!
Vous allez  pouvoir comparer la réalisation de ce plat à
l'Omnicuiseur et en version traditionnelle . 

Programme  monWW  
 Pour 3 personnes  à 4 SP la part 

Filets de poulet aux choux (Bruxelles ou Brocolis)
  • 500 g de choux de Bruxelles frais trié
  • 200 ml de coulis de tomate ( pour moi du fait maison 
  • 400 g de pommes de terre pelées et coupés en cubes
  • 3 filets de poulet de 130 g chacun 
  • 1 CC d'ail en poudre
  • 1 oignon rouge 
  • romarin
  • sel et  poivre.

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux .
Eplucher  l'oignon et le tailler en fines lamelles .
Dans la cocotte de base , verser le coulis de tomates .
Ajouter  les morceaux de pomme de terre et mélanger afin de les imprégner de coulis.
Ajouter les choux de Bruxelles et l'oignon rouge .
Faire  3 entailles sur chaque filet de poulet .
Glisser un peu d'ail et de romarin dans chaque entaille .
Placer les filets dans la
cocotte sur les légumes .
Saler légèrement et poivrer .
Fermer la cocotte et mettre en
cuisson .

Cuisson 45 min
Inversion à  25 min

HAUT   ...MAXI  15 min  puis 0
BAS   ...MAXI  20 min puis  MINI
Attente  5 à 10 min avant d'ouvrir la cocotte 

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Version initiale avec  du Brocoli
 Pour 4 personnes  à  4 SP la part 

  • 550 g de pommes de terre
  • 2 oignons rouges
  • 2 CC d'huile de tournesol
  • 300 g de Brocoli
  • 350 g de coulis de tomates 
  • 4 filets de poulet
  • 2 gousses d'ail
  • 2 CC de romarin
  • sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.
Laver et couper les pommes de terre en 2 .
Éplucher et émincer les oignons et les placer avec les pommes de terre dans un plat allant au four.
Arroser d'huile, assaisonner et cuire pendant environ 30 min.

Laver le brocoli et détacher les bouquets.
Les ajouter aux pommes de terre.
Verser le coulis de tomates par-dessus et mélanger.

Rincer les filets de poulet et les essuyer.
Faire 3 entailles sur le dessus.
Réserver.
Presser l'ail et ajouter le romarin émietté.
Déposer le poulet sur le mélange de légumes et saupoudrer du mélange ail romarin.
Prolonger la cuisson pendant 30 à 5 min.
Servir de suite.

plat-complet-ww-poulet-chou-pomme-terre

recette initale extraite du livre  WW * Poulet et dinde * de 2019
vendus par coffret de  3 livres 

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

 

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Commenter cet article

Yolande 08/04/2020 21:52

très tentante ton assiettes :)
bizzzzzz

luna 08/04/2020 07:34

un recette très appétissante!!
bonne journée