Pain de mie au son d'avoine

Publié le par Vanda

En faisant le tri dans les placards , j'ai retrouvé un bocal de son d'avoine .Il était si bien ranger que je ne me rappellais même plus qu'il m'en restait . J'allais pouvoir me préparer un nouveau petit déjeuner pour changer un peu de mes flocons d'avoine .
Différence entre  flocons d’avoine et  son d’avoine
Le flocon d’avoine est riche en glucides. Il est donc plus calorique que le son d’avoine.
Le son d'avoine réduit l’assimilation des sucres dans l’organisme, il apporte une sensation de satiété quasi immédiate et il permet de réduire le taux de mauvais cholestérol. Il est donc parfait dans le cadre d'un programme amincissant .
Le son d'avoine et les flocons d'avoine sont des aliments rassasiants pour bien commencer la journée . J'ai repéré la recette chez mon Amie Céline du blog
Litchi &Vanille mais comme  à mon habitude j'ai fais à ma petite sauce . La cuisson basse température à moins de 100° permet de réaliser des recettes  savoureuses tout en préservant les aliments . J'ai donc  opté pour une cuisson à l'omnicuiseur Vitalité afin d'obtenir un superbe moelleux .Je vous donne aussi la version au four traditionnel en bas de la recette .

Programme  monWW 
 Pour 12 tranches  à  3 SP la part 

Pain de mie au son d'avoine
  • 300 g de son d’avoine
  • 200 ml de lait écrémé
  • 2 œufs
  • 60 g de yaourt nature
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 g de raisins secs 
  • ½ CC de sel
  • 1 CC d'Huile 

Dans un saladier , battre les oeufs .
Ajouter le son d'avoine , la levure et le sel .
Mélanger en ajoutant lentement le lait , le yaourt et l'huile  .
Ajouter les raisins secs et mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans  un moule  à cake  .
Placer le moule dans la
cocotte de base .
Verser 100 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en
cuisson .


Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  10 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  10  min puis  MINI


Laisser refroidir puis démouler sur une grille . 

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Moelleux à souhait ....J'adore ♥

Version au four traditionnel 

Préchauffer le four à 180°.
Enfourner  pour 50 minutes à 1 h ( suivant vos fours) 
Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau au coeur du cake. ( La lame doit ressortir sèche )
Laisser refroidir puis démouler sur une grille .


petite précision de Céline sur son blog
Pour conserver ce pain de mie au son d’avoine, coupez-le en tranches et congelez-les, il suffira alors de sortir le nombre de tranches souhaitées et des décongeler au grille-pain .

♦ pour ma part , je l'ai mis dans une boite sous vide ♦

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J'ai tartiné de miel Lune de Miel reçu dans ma dernière Dégusta-Box 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité


 

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Commenter cet article

Marchand 13/04/2020 10:54

Bjr Vanda je veux faire le pain de son ms 300g de son d'avoine c'est beaucoup ????j'arrive pas à melanger????????

Vanda 13/04/2020 19:23

et pourquoi donc tu ne peux pas melanger ?

lesdelicesdethithoad 29/03/2020 17:03

Ideal dans ces temps de confinement
Bises

la cuisine gourmande de deldel 28/03/2020 20:47

je vois que mon message n'a pas marché !!!!! je disais donc que le son d'avoine ,je l'utilise beaucoup dans mes recettes ,de cookies,pancakes et cakes car il a un IG bas très intéressant pour les Diabétiques comme moi .

Vanda 29/03/2020 17:00

ca devient penible ces commentaires qui ne passent pas....ggrrrgrg
merci pour ton passage
bon dimanche....bizzz

luna 28/03/2020 07:16

super recette !!
bonne journée

josy 27/03/2020 18:39

Joli et appétissant pain de mie mais j'avoue que le son d''avoine n'est pas tellement ma tasse de thé. Bon week et bisous