Poulet en cocotte et ses boulettes

Publié le par Vanda

Toujours en quête  de nouvelles idées de plat complet avec des aliments  simples , j'ai cuisiné  des blancs de poulet un peu façon blanquette sauf  que dans cette recette , il y a des boulettes en plus. Des boulettes  oui ...mais des boulettes de quoi me direz vous ? Je vous laisse lire la recette  et pour celles qui me suivent sur ma page Facebook , vous allez voir que la pâte que j'ai montré en photo hier , n'a rien à voir avec des cookies , de la brandade , des rillettes de poisson , du pain , du fromage  ......
Mais  il est vrai que  vous avez  une sacrée  imagination  smiley

recette  extraite du livre WW *monWW pour  m'inspirer au quotidien de 2020 *
Programme  monWW 
 Pour 4 personnes  à 9 SP la part 

Poulet en cocotte et ses boulettes
  • 4 blancs de poulet  ( pour moi 150 g chacun )
  • 150 g de farine  à levure incorporée  ( ou de la farine blanche auquelle  vous ajoutez un peu de levure chimique)
  • + 20 g  de farine 
  • 1CS d'huile d olive
  • 3 carottes
  • 1 branche de céleri ( j'ai remplacé par quelques tiges et feuilles d'un céleri rave du jardin  )
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 460 g de pommes de terre pelées 
  • 1  tablette de bouillon de poule diluée dans  850 ml d'eau .
  • 2 branches de romarin frais
  • 2 branches de thym frais
  • 1 feuille de laurier 
  • 2 CS d'estragon frais 
  • 2 CS de moutarde forte 
  • 10 g de maizena 
  • 1 yaourt nature 0% ...(j'ai utilisé  un yaourt nature classique )
  • Sel et poivre 
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Peler les pommes de terre et les couper en gros cubes.
Peler les carottes et les couper en rondelles de 5 mm .
Eplucher  l'oignon et le couper en fines lamelles .
Eplucher les gousses d'ail , les couper en 2 et dégermer .

Couper les blancs de poulet en  cubes .
Dans un grand bol , mélanger les morceaux de poulet avec les 20 g de farine.
Saler et poivrer .

Dans  une grande cocotte avec couvercle , verser l'huile .
Faire chauffer à feu moyen.
Ajouter les lamelles d'oignon , les rondelles de carottes , le céleri coupé finement et les dés de pommes de terre 
Cuire 6 à 8 min jusqu'à ce que les légumes soient tendre.
Ajouter ensuite l'ail écrasé et la moutarde.
Mélanger et prolonger la cuisson de 2 min.
Ajouter les morceaux de  poulet et cuire tout en remuant pendant 2 à 3 min.
Ajouter le bouillon, le romarin, le thym et le laurier.
Couvrir et laisser mijoter 20 min.
Retirer le couvercle.
Dans un petit bol , mélanger la maizena avec un peu d'eau froide .
Verser dans la cocotte .
Mélanger et laisser cuire  sans le couvercle pendant 10 min.

Dans un saladier , mélanger 150 g de farine + levure , le yaourt et l'estragon finement haché (conserver quelques brins pour servir) jusqu'à obtenir une pâte.
Diviser ensuite la pâte en 12 boulettes.
Placer les boulettes à la surface du ragoût.
Couvrir et cuire 10 à 15 min ( les boulettes doivent être cuites à cœur ).

Servir les boulettes et le ragoût parsemé d'estragon .

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J 'offre  ce plat complet  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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Commenter cet article

luna 13/02/2020 08:13

très beau plat
bonne journée

Une Petite Faim 12/02/2020 18:01

coucou délicieux ce plat , qui ouvre l'appétit, bisous