Moelleux de pommes au nid

Publié le par Vanda

❥•˼͝ʹ͜ ˓̇͜∙͡∘❀❤❀⋞∙͜͡∘ʹ͜˻͝•❥ Croquons la pomme  ❥•˼͝ʹ͜ ˓̇͜∙͡∘❀❤❀⋞∙͜͡∘ʹ͜˻͝•❥

A la maison , pas un jour sans que nous ne mangions de pommes ....crues ...cuites...au petit déjeuner....en collation ...pour terminer le repas et même parfois  à la veillée devant la télévision . Pour le dessert du jour ,  j'ai préparé un gâteau en modifiant légèrement  une très ancienne fiche recette WW .Comme bien souvent pour mes gâteaux , afin d'obtenir un joli moelleux ,  j'ai opté  pour une cuisson  à l'omnicuiseur Vitalité (version au four traditionnel en bas de la recette )

programme  WW liberté 
avec 6  pommes → pour  6 pers à 4 SP la part  
vous pouvez aussi  mettre  8 petites pommes et faire  8 parts  à 3 SP la part 

Moelleux de pommes au nid
  • 6 belles pommes ( Golden Aop pommes du limousin pour moi )
  • 125 g de Farine
  • 100 ml de  Lait écrémé
  • 6 CC de gelée de fruits rouges.... pour moi gelée cassis mures fait maison 
  • 4 Œufs
  • 50 g de Xylitol 
  • un peu de calvados
  • 1 CC de beurre  pour beurrer le moule .

Éplucher les pommes.
Ôter le cœur et les pépins avec un vide pommes.
Disposer les pommes  dans le plat en porcelaine beurré .
Dans un saladier , battre les jaunes d’œufs et le xylitol jusqu à ce que le mélange blanchisse.
Verser peu à peu la farine tamisée.
Ajouter une pincée de sel , le lait et le Calvados tout en mélangeant .
Monter les blancs d’œufs en neige très ferme et les incorporer délicatement au mélange.
Verser cette pâte  autour des pommes: attention de ne pas les recouvrir.
Remplir le creux de chaque pomme avec la gelée  .
Verser 150 ml d'eau dans la grande
cocotte .
Placer le plat dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en
cuisson .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi 15 min  puis  mini
BAS ; Maxi 15 min  puis  mini

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Pour la version  au four traditionnel 
Cliquer sur la photo ci dessous 

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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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Moelleux de pommes au nid

Commenter cet article

Cécile 18/11/2019 18:55

Un bon dessert aux pommes et bien gourmand avec la confiture. Belle soirée. Bises

Mado 18/11/2019 13:20

Bonjour Vanda, j'ai fait votre gâteau mais il a oublié de monter, ne manque-t-il pas de la levure dans la recette ? Cependant le goût est très bon. Merci.

Vanda 18/11/2019 13:22

bonjour

je n'ai pas mis de levure....
simplement les blancs en neige ferme mais peut etre les as tu incorporer en mélangeant trop fort et ils sont retombés......

sotis 18/11/2019 13:13

quelle bonne idée ce moelleux!!!! bisous

Mado 18/11/2019 20:01

Merci Vanda, pâte préparée au thermomix et effectivement peut-être que j'ai mélangé les blancs trop vite. Bonne soirée.

ManueB 18/11/2019 08:06

très original avec des pommes, je connaissais la version poire !
bonne journée

manue :)

lesdelicesdethithoad 17/11/2019 17:25

très bon les pommes , une pomme par jour éloigne le médecin dit-on!!
bonne soirée

Vanda 17/11/2019 18:22

oui j'y ai pensé mais c'est souvent cette phrase qui revient dans les recettes avec des pommes

bonne soirée...bizz