Butternut farcie à la dinde

Publié le par Vanda

˼͝ʹ͜∙͜͡ ˓  𝑇𝑜𝑢𝑡 𝑒𝑛 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑛𝑡 𝑣𝑜𝑠 𝑟𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒𝑠 ........
𝑟é𝑔𝑎𝑙𝑒𝑧 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑎𝑣𝑒𝑐  𝑝𝑜𝑡𝑖𝑟𝑜𝑛𝑠 , 𝑔𝑖𝑟𝑎𝑢𝑚𝑜𝑛𝑠 , 𝑏𝑢𝑡𝑡𝑒𝑟𝑛𝑢𝑡 ........˓̇͜∙͡ʹ͜˻͝ ِ

Aujourd'hui je vous propose de cuisiner un plat complet  à 0SP  . Pendant la cuisson , occupez vous  en  réalisant un p'tit dessert ou  en préparant un nouveau petit déjeuner pour le lendemain . Pour cette recette , j'ai utilisé  une butternut et la prochaine fois , je testerais avec de petits potimarrons . Afin  de gagner du temps , je n'ai pas précuis la butternut .En choisissant une cuisson à l'omnicuiseur Vitalité , il me fallait juste mixer la viande  , préparer la farce et mettre le tout en cuisson. Je vous donne aussi la version sans omnicuiseur en bas de la recette .

programme  WW liberté 
ma version → Pour 2 pers  à 0 SP la part 

Butternut farcie  à la dinde
  • 1  butternut
  • 180 g d'escalope de dinde
  • 150 g de haricots rouges cuits ( poids égoutté)
  • 200 g de tomates pelées en bocaux ( poids égoutté) 
  • 1 échalote
  • persil
  • 1/2 CC de cumin en poudre
  • un peu de piment doux
  • Sel et poivre

Egoutter la pulpe de tomates et les haricots rouges  .
Laver la
courge puis la couper en  2 dans le sens de la longueur.

A l'aide d'une cuillère , retirer  les graines et la partie filandreuse de la courge.
Eplucher l'échalote .
Couper  les escalopes de dinde en morceaux .
Hacher  l'échalote et la dinde ( j'ai  mis dans le Tornado Guy Demarle , tirer sur la ficelle et voilà c'est fait ....il faut dire qu'il est robuste et bien pratique ce mini hachoir manuel )
Dans un saladier , verser ce hachis .
Ajouter  la pulpe de tomates que vous coupez en petits morceaux , les haricots rouges , cumin , piment, sel, poivre et un peu de persil ciselé.
Mélanger la farce.
Placer les  2 demi butternut dans la cocotte de base .
Les farcir avec la préparation .
Verser 120 ml d'eau dans la
cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en
cuisson .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ; Maxi 20 puis Mini 
BAS ; Maxi 20 puis Mini
Attendre  10 à 15 min avant d'ouvrir la cocotte puis passez  à table 

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Recette initiale extraite du livre WW **Poulet et dinde ** 
programme  WW liberté 
Pour 4 pers  à 0 SP la part   

  • 2 courges Butternut 
  • 300 g de filet de dinde 
  • 1CC d'huile d'olive
  • 6 oignons nouveaux
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 CC de cumin en poudre
  • 1CS de harissa
  • 400 g de tomates pelées
  • 400 g de haricots  noirs cuits 
  • 1 bouquet de coriandre 

Préchauffer le four  à 200°.
Laver , couper les courges dans le sens de la  longueur et les épépiner .
Les déposer sur une plaque  recouverte d'une feuille de cuisson ( coté coupé vers le haut) .
Faire cuire pendant 45 min ( jusqu'à ce qu'elles soient tendres) 
Hacher le filet de dinde .
Dans une poêle , faire revenir la viande hachée avec  l'huile (à feu moyen  pendant 5 min ).
Ajouter les oignons émincés ; l'ail haché et cuire 3 min.
Incorporer le cumin , les tomates , harissa et les haricots .
Laisser mijoter  à feu doux  2 à 3 min .
Ajouter la coriandre et assaisonner suivant votre goût .
verser la preparation de viande  dans les moitiés de courge .
Faire rôtir  10 min .
Servir avec  des feuilles de coriandre réservées .

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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

Je propose  cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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Commenter cet article

madomadeleine 11/12/2019 13:48

Bonjour Vanda
moi je l'ais fait avec du poisson un délice
merci pour votre recette

Vanda 11/12/2019 15:53

Merci pour l idée du poisson !!!!

valerie 25/11/2019 11:03

bonjour

Cuisson à la vapeur pour 50 mn? Car je n 'ai pas d omnicuiseur.
Merci pour vos recettes Vanda

gut 23/11/2019 18:38

C'est une belle façon de cuisiner la Butternut ! Bon pour moi ce n'est pas ce que j'aime mais il suffit de changer la viande et zou ! Merci Vanda de le dédier à cuisinons ! gros bisous