Minestrone de mon potager

Publié le par Vanda

Nous ne sommes pas encore en hiver et  pourtant .......
je déclare la saison des soupes ouverte  !!!!!


Potages moulinés , veloutés ,  soupes aux pâtes , soupes repas ......il en faut pour tous les goûts . Aujourd'hui je vous ai préparé un minestrone avec de bons légumes du jardin et 2 saucisses qui me restaient au frigo . Mon dîner étant un peu juste en protéines , j'ai terminé le repas avec  une coupelle de skyr nature et une pomme cuite au four avec un peu de cannelle . Afin de préserver les vitamines, les oligo-éléments, les sels minéraux et les fibres des aliments  essentiels à notre santé , j'ai opté pour la cuisson basse température  de l'omnicuiseur  .Regardez bien en bas de la recette , vous y trouverez aussi la version sans cet appareil si génial .

programme  WW liberté 
pour 4 pers à 5 SP la part

Minestrone de mon potager

♦ pour tous les légumes de cette recette , poids net  après les avoir trier ♦

  • 230 g de navets
  • 2 branches de céleri 
  • 200 g de courgette 
  • 200 g de pommes de terre 
  • 1 oignon blanc 
  • 200 g de carottes 
  • 200 g de petits pois surgelés 
  • 1 grosse tomate (300 g) 
  • 2  tablettes de bouillon volaille  
  • 1 litre d'eau .
  • 2 chipolatas ( 100 g au total) 

 

Eplucher l'oignon et le tailler en fines rondelles .
Eplucher les carottes et les couper en petits bâtonnets . 
Laver les branches de céleri et les tailler en petits morceaux .
Eplucher les pommes de terre , le navet  et les courgettes et les tailler en petits dés (environ 1cm) .
Peler la tomate et la couper en petits morceaux .
Verser tous les légumes ainsi préparés dans la
cocotte de base .
Ajouter les  petits pois surgelés , les tablette de bouillon émiettées et l'eau .
Couper les chipolatas en petits morceaux et les ajouter dans la cocotte .
Fermer  la cocotte et mettre en
cuisson .


Cuisson pour 50 min 
Inversion  à 25 min      

HAUT ; Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 30 min puis Mini 

Attendre 5 à 10 min avant d'ouvrir la cocotte  

Rectifier l'assaisonnement en sel  et poivre si nécessaire .
Servir dans des bols ou des assiettes creuses.

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soupe-repas-recette-weightwatchers
minestrone-soupe-recette-weightwatchers
minestrone-recette-soupe-repas-ww

Version à la casserole 
pour 4 pers à  6 SP la part 
je compte  2CC d'huile pour faire revenir les légumes

Dans une casserole, faire revenir les cubes de légumes avec 2 CC d'huile d'olive et  les rondelles d'oignon .
Ajouter les petits pois surgelés , la tomate , les tablettes de bouillon et de l'eau  pour couvrir les légumes .

Laisser cuire environ 20 à 30  min .(tout va dépendre de la grosseur de vos morceaux de légumes)
Ajouter les morceaux de saucisse et prolonger 10 min de cuisson  .

Rectifier l'assaisonnement en sel  et poivre si nécessaire .
Servir dans des bols ou des assiettes creuses.

minestrone-recette-WW-omnicuiseur
minestrone-recette-WW-cuisson-basse-température

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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Commenter cet article

philae 24/10/2019 20:14

j'aime cordialement

Bougouin 12/10/2019 11:09

Cc jai jai regardé tes soupes mais je ne vois pas au cepes en aurais tu car hier ceuillettes de cèpes merci

Vanda 12/10/2019 17:09

Bonjour

pas de soupe aux cepes chez moi ....je ne les connais pas suffisament pour en faire la cueillette

lesdelicesdethithoad 10/10/2019 07:47

la saison des soupes est également ouverte à la maison!!!
bonne journée