Gratin de poulet aux poireaux et à la butternut

Publié le par Vanda

Il y a des produits de saison dont je ne me lasse pas !!!!

En soupes , gratins , plats complets,  et même en
 desserts , la saison des courges est ouverte  et je vais me régaler .Chez nous ,nous produisons différentes variétés au jardin  ; butternut , potimarron , citrouille , courge spaghetti , giromon ,courge musqué ... Pour ce gratin , j'ai utilisé  un morceau de butternut mais rien ne vous interdit de remplacer par une autre courge de votre choix. Et si vous n'aimez pas les courges ,remplacer tout simplement par des carottes .

programme  WW liberté 
 Pour  4 parts bien copieuses  à 6 SP la part 
Pour  5 parts  à 5 SP la part 
  

Gratin de poulet aux poireaux et à la butternut
  • 4 blancs de poulet ( pour moi 500 g ) 
  • 700 g  de pommes de terre ( poids pelé)
  • 500 g de courge butternut ( poids pelé)
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 petite pomme Golden 
  • 300 ml de lait écrémé
  • 30 g de gruyère allégé 
  • Ciboulette
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100 ml de cidre brut
  • sel et poivre .

 

Peler la courge, l'épépiner puis  la couper en dés .

Peler les pommes de terre , les laver puis les couper en dés  .
Verser  les légumes préparés dans une casserole .

Ajouter le lait et porter à ébullition.

Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser cuire 20 min à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter que le lait n'accroche au fond de la casserole .

 

Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en cubes de 2 cm.

Peler la pomme puis couper la en dés.

Nettoyer les blancs de poireaux , et les émincer .
Rincer les sous l'eau froide. 

Mettre tous ces ingrédients dans une casserole .
Ajouter le cidre , le cube de bouillon émietté , poivre et un peu de sel ( attention le cube de bouillon est déjà salé) 

Couvrir la casserole et laisser cuire 15 min à feu doux.

 

Préchauffer le four à 180°. 

Passer au moulin à légumes , les pommes de terre et la butternut cuites .
Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger .

Verser la préparation poireau / poulet dans un plat à gratin 

Recouvrir de purée .

Parsemer de gruyère râpé puis enfourner pour environ 15 min .

Servir bien  chaud accompagner d'une salade vinaigrée .

Pour un menu équilibré  , ajouter  un fruit !!!

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Avec cette recette je participe au Défi 

 

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Commenter cet article

snoopymo 03/05/2020 13:56

Très bonne recette. Je l'ai trouvée un peu longue à faire mais peut être parce que j'étais pressée.

Jocelyne 28/11/2019 06:49

Bonjour, je n'ai pas de cidre par quoi le remplacer ou le supprimer svp ? Merci du vinaigre de cidre ?

Vanda 28/11/2019 10:01

Bonjour
remplace par 100 ml de vin blanc ou mets 100 ml d'eau qui seront parfumé par le bouillon cube
bonne journee

lesdelicesdethithoad 03/10/2019 19:50

je suis très tentée!!
bonne soirée

Sylvie 03/10/2019 15:31

Vu les températures du jour, on ne peut qu'adhérer à ce plat !

Vanda 03/10/2019 17:09

tout a fait et de plus il ne coute que peu cher au porte monnaie

tatoune 03/10/2019 15:28

Coucou, même question que Cécile.... quel est l'intérêt de la pomme? bises

tatoune 03/10/2019 19:46

Merci

Cécile 03/10/2019 17:30

merci ;)

Vanda 03/10/2019 17:07

j'ai déja fait une recette avec du poireau et sur la recette initiale , il y avait l'ajout d'une pomme si le poireau etait fort en gout ....
le poireau etant du jardin , je mets souvent une pomme (question d'habitude)
mais elle peut etre supprimer sans probleme

Cécile 03/10/2019 11:01

Bonjour Vanda ! Merci pour cette recette qui me tente bien ;) Juste une question : quel est l'intérêt de la pomme ? car suis pas trop sucré/salé Merci et Bonne journée

Vanda 03/10/2019 17:08

je viens de repondre à Tatoune

Micalef Jeannick 03/10/2019 08:57

Merci vanda pour cette jolie recette je vais faire rapidement . Vous êtes d'une aide précieuse dans mon programme ww que je fais seule sans réunion . ????

Vanda 03/10/2019 17:08

ravie de pouvoir t'aider !!!

ManueB 03/10/2019 07:22

un bon gratin de saison, parfait pour moi !

bonne journée
manue :)

Vanda 03/10/2019 17:09

je range les plats froids ....et je me mets au gratin pour me rechauffer !!!