Flan pissaladière 

Publié le par Vanda

Afin d'utiliser les dernières tomates du jardin  qui sont encore très juteuses bien qu'elles s'abiment très vite ,  j'ai cuisiné un plat simple  pour notre dîner . Quelques  oignons et des anchois au piment pour réhausser le gout et c'est parti pour très peu de préparation et seulement  30 minutes au four . Le temps  de trier une salade  pour accompagner ce flan et de mettre la table.....et A TABLE  !!!!!

Inspiré d'une ancienne recette issue du livre WW * les traditionnelles de 2003 *
programme  WW liberté 
 Pour  4 pers à 4 SP la part 
♦ suivant les anchois utilisés , les SP peuvent varier ♦  

Flan pissaladière 
  • 4  oeufs 
  • 40 g de maïzena 
  • 2 beaux  oignons
  • 100 g d'anchois à l'huile (j'ai utilisé des anchois marinés à l'orientale acheté dans mon Super U )
     quelques
    tomates ( pour moi 3 grosses coeur de boeuf du jardin )
  • 1 CC de margaraine  à 60 %
  • des herbes de Provence 
  • 150 ml de lait écrémé
  • Sel et poivre
  • pour margariner le moule  ; 1 CC de margarine  + 1CC de farine

Peler et couper les oignons en fines lamelles .

Laver les tomates,  les peler et les couper en tranches.

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les lamelles d'oignons avec 1CC de margarine.

▲ réserver quelques  tranches de tomates pour mettre dessus ▲
puis ajouter les  tomates restantes dans la poêle 

Saler et poivrer.
Saupoudrer d'herbes de Provence.

Laisser mijoter  à feu doux  pendant 10 min .
Préchauffer le four à 180° .

Dans un saladier , battre les oeufs en omelette avec la maïzana 

Incorporer peu à peu le lait tout en  remuant .
Incorporer la préparation  tomates & oignons .

Mélanger le tout .

Rectifier l'assaisonnement.

Margariner et fariner un moule de 22 cm de diamètre .
Verser la préparation dans le moule .

Disposer les tranches de tomate restantes et les filets d'anchois sur le dessus du flan.

Enfourner pour 30 minutes.

Attendre  5  min avant de déguster avec une salade verte et du pain .

 

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Je propose  cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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Commenter cet article

tatoune 17/10/2019 09:30

Très appétissant... tomates, anchois, une combinaison qui me plait bien
Merci, bises et belle journée

Christine Che 16/10/2019 15:47

Bonjour, Très appétissant, il me manque les anchois alors il va falloir attendre demain. Merci Vanda

gut 16/10/2019 15:34

J'ai sympa et très alléchant ! De toute façon je ne peux pas ne pas aimer un plat qui contient de la tomate !! Dire qu'il va falloir leur dire au revoir ! Merci de l'avoir dédié à cuisinons vanda ! gros bisous

annie 16/10/2019 12:35

ce doit être un pur régal!! je vais essayer çà rapidement

lesdelicesdethithoad 16/10/2019 10:33

bonne idée!
belle journée à toi

Michèle 16/10/2019 09:58

Bonne idée pour se régaler avec les dernières tomates! Bisous

Emmanuelle 16/10/2019 09:19

J'aime beaucoup les quiches sans pâtes ou flans salés, c'est plus léger et avec des anchois, ton flan devait être très bon. Bisous

Cécile 16/10/2019 07:34

Plus de tomates chez mon maraîcher alors je garde pour la saison prochaine car cela me plait bien. Bises