Muffins d'avoine au coeur de Reine Claude

Publié le par Vanda

Je suis en pleine récolte de Reine Claude . Après avoir déguster un aspic fruité  et  de la confiture de Reine claude  à la cardamome , j'ai eu envie de tester un nouveau petit déjeuner pour en cuisiner encore quelque unes  . N 'ayant pas consommer de flocons d'avoine depuis quelques jours , j'en ai utilisé pour réaliser ces muffins .  2  muffins accompagner d'un yaourt nature et d'un café et c'est parti ...les batteries sont rechargées pour la matinée . Avec la cuisson  à l'omnicuiseur Vitalité , je suis sure d'obtenir des muffins hyper moelleux . Je vous donne la version au four traditionnel tout en bas de la recette  .

programme  WW liberté 
Pour  10 muffins à 3 SP la part 
seulement 5 SP les 2 muffins 

Muffins d'avoine au coeur de Reine Claude

Muffins d'avoine au coeur de Reine Claude

  • 4 œufs 
  • 40 g de sirop de sucre  de coco 
  • 400 g de skyr nature 
  • 120 g de Flocons d'avoine 
  • 10 Reine Claude 
  • 1 Sachet sucre vanillé 
  • 1 Sachet de levure 
  • 20 g d'amandes effilées 

Fouetter les oeufs , le sucre vanillé et le sucre  de coco dans un saladier .
Ajouter le skyr tout en remuant .
Ajouter les flocons d'avoine  et la levure et mélanger de nouveau .
Répartir la préparation dans 10 moules  à muffins ( mes moules en silicone étant petits , j'ai choisis des moules en Aluminium  .....difficultés au démoulage ,  j'aurais dû les beurrer et fariner )
Placer la grille en position basse de la grande cocotte de l'omnicuiseur .
Poser les moules sur la grille .
Enfoncer  une Reine claude au centre de chaque moule.
Parsemer d'amandes effilées .
Verser 120 ml d'eau dans la
cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en
cuisson.  


Cuisson 35 min
Inversion à  20 min 
HAUT ....MAXI  15 min puis  MINI

BAS   .... MAXI  15 min puis  MINI
Attendre  5 min avant d'ouvrir la cocotte

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 gateau d'avoine aux prunes à l  omnicuiseur
gateau  flocons d'avoine et prunes recette ww
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muffins aux prunes recette ww

Cuisson au four traditionnel

Préchauffer le four  à 180 ° .
Préparer vos muffins 
Les enfourner pour 20 à 25 min .
( Surveiller suivant vos fours )

cake a l'avoine et aux fruits recette ww
cake petit dejeuner recette ww
muffins aux prunes et a l'avoine  omnicuiseur

 

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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

 Merci Catherine

 

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Sandrine Prigent 19/08/2019 18:19

Pleins de prunes sauvages ramassées par ma fille ce matin donc je vais tester la recette avec. Mais combien de sucre ou fructose pour remplacer le sucre de coco ? Merci

sandrine prigent 19/08/2019 20:48

J'étais trop pressée de faire la recette et du coup je n'ai pas attendu votre réponse...Je l'ai faite avec 40gr de fructose mais 30gr aurait suffit je pense. C'est vraiment très bon encore merci pour vos recettes.

sandrine prigent 19/08/2019 20:48

J'étais trop pressée de faire la recette et du coup je n'ai pas attendu votre réponse...Je l'ai faite avec 40gr de fructose mais 30gr aurait suffit je pense. C'est vraiment très bon encore merci pour vos recettes.

sandrine prigent 19/08/2019 20:48

J'étais trop pressée de faire la recette et du coup je n'ai pas attendu votre réponse...Je l'ai faite avec 40gr de fructose mais 30gr aurait suffit je pense. C'est vraiment très bon encore merci pour vos recettes.

sandrine prigent 19/08/2019 20:48

J'étais trop pressée de faire la recette et du coup je n'ai pas attendu votre réponse...Je l'ai faite avec 40gr de fructose mais 30gr aurait suffit je pense. C'est vraiment très bon encore merci pour vos recettes.

Vanda 19/08/2019 18:53

bonsoir
tout depend si tes fruits sont tres sucrés ou pas
je partirais sur 70 g de sucre soit moitié en fructose
bonne soirée

christine-anne 19/08/2019 15:40

Un bon dessert fuité, sa fait envie.

Chrystel 19/08/2019 11:16

ça paraît délicieux, Vanda. Mais par quoi remplacer le skyr si on n'en a pas ?

Chrystel 20/08/2019 08:13

Merci pour ta réponse Vanda. Bizh

Vanda 19/08/2019 18:54

tu peux remplacer par des petits suisses ( je crains que le fromage blanc ne soit pas assez épais )

bonne soirée ....bizzz

Catherine 19/08/2019 08:49

Coucou ! Belle idée de petit déjeuner. Je pense en faire pour mon goûter.Avec un petit café, ça fera une pause saine et gourmande. En ce moment, je fais une cure d'abricots, de mirabelles et de reine claude.( suivant ce que je trouve). Toutes tes recettes avec des fruits de saison, j'adore... Merci Vanda et bonne journée.

Cécile 19/08/2019 06:45

Une bonne idée pour varier les petits déjeuners sans culpabiliser et se faire plaisir sainement. Bon lundi. Bises