Flan aux 2 courgettes et au cidre

Publié le par Vanda

Toujours en mode  courgettes ......
Pour ne pas m'en lasser , je les cuisine différement mais c'est pas toujours facile de trouver de nouvelles recettes .Cette fois ci je me suis inspirée d'une recette au dos de mon journal La Nouvelle République et j'ai fais  à ma façon .J'ai ajouté une belle courgette jaune du potager pour mettre du soleil dans ce plat . Servir accompagner d'une salade vinaigrée .
Pour l'équilibre de votre repas , pensez à ajouter un féculent .
Et Pourquoi pas .... en dessert ?
avec mon
crumble nectarines fruits rouges ← clic c'est un lien  accompagné d'un yaourt nature  . 

programme  WW liberté 
si vous beurrez le moule  → Pour 4 pers ; 4 SP  la part
avec un moule en silicone pas besoin de beurrer → Pour 4 pers ; 3 SP  la part    

  

Flan aux 2 courgettes et au cidre

Flan aux 2 courgettes et au cidre

  • 20 cl de cidre brut
  • 3 belles courgettes ( pour  moi 2 courgettes vertes et  1 jaune) 
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • quelques  tomates cerises
  • 4 oeufs
  • 100 g de crème liquide 5%
  • 40 g de maïzena.
  • 1 bouquet de thym frais 
  • 1 CC de beurre
  • 40 g de parmesan en copeaux
  • sel, poivre, piment d'Espelette

Préchauffer le four  à 180 °.
Laver les courgettes  puis les c
ouper  en rondelles de 5 mm d'épaisseur .

Eplucher  et couper l'oignon en fines rondelles .

Eplucher et écraser les gousses d'ail.

Faire précuire les courgettes au four à micro-ondes . J'ai préféré les faire sauter à la poêle avec les rondelles d'oignon.

Dans un saladier, battre les oeufs .
Ajouter le cidre, la crème et la maizena.

Saler , poivrer .
Ajouter un peu de piment d'Espelette, du thym frais effeuillé et l'ail écrasé .
Mélanger de nouveau.

Beurrer un plat à gratin puis y répartir les courgettes et les oignons .

Recouvrir de la préparation au cidre.

Parsemer  de copeaux de parmesan .

Terminer par quelques tomates cerises.

Faire cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 40 min .

Servir chaud.

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Commenter cet article

sabine ler 30/08/2019 09:47

j'ai fait la recette avec un peu de modifications car je n'avais pas de piment d'Espelette, c'est délicieux

Christine che 28/08/2019 18:13

Très appétissant, Bises

Emmanuelle 28/08/2019 09:51

Voilà un flan qui me plairait bien !! Bisous

Cécile 28/08/2019 07:45

Encore une belle idée pour cuisiner les courgettes. Belle journée. Bises