Crumble de la jardinière au bacon

Publié le par Vanda

Se préparer  un repas avec les bons légumes du jardin  ...rien de plus simple  !!!!!
Un p'tit tour au potager et je reviens avec une courgette jaune , une verte , des branches de céleri et  des carottes . Ensuite il me faut trouver une idée . J'aurais pu faire une soupe mais il ne fait pas encore assez froid pour çà . Je me suis souvenu d'une ancienne recette que nous avions beaucoup aimé  ...Recette extraite du  livre WW  * 
Fruits et legumes de 2007 * .J'ai  un dossier avec beaucoup de recettes testées mais pas encore postées sur mon blog ; je dois les cuisiner de nouveau puisqu'il me manque des photos...et tout çà , ça prend du temps .Cette fois çi , j'ai ajouté mon p'tit grain de sel et je vous donne les 2 versions  !!!!!


programme  WW liberté 
 avec de la creme fraiche  → de 4 pers ; 7 SP la part
avec du Skyr nature   → 
de 4 pers ; 6 SP la part

Crumble de la jardinière au bacon

Crumble de la jardinière au bacon

  • 150 g  de bacon fumé 
  • 2 tranches de jambon blanc dégraissé .
  • 1 kg de légumes préparés ( 1/2 poivron rouge , des carottes , 1 courgette jaune , 1 courgette verte et  1 branche de celeri )
  • 120 g de Skyr nature (ou de la Crème allégée à 5%)
  • un bouquet de  Persil frais
  • 2 CC d'huile 
  • 40 g de  Farine
  • 20 g de  Chapelure
  • 20 g de maizena  
  • 30 g de margarine allégée 
  • Sel et Poivre 

Préchauffer le four à 200°.
Trier  tous les légumes  et les couper en petits bâtonnets ( j'ai utilisé  mon
Nicer Dicer )
Dans une cocotte  , faire revenir les légumes  avec  l huile .
Baissez le feu et laisser mijoter  10 min .
Ajouter le bacon et le jambon blanc coupé en dés .
Mélanger le tout
Saler et poivrer .
Ajouter le skyr ( ou la crème fraiche ) et le persil ciselé  .
Dans un saladier , préparer le crumble  ;
Mélanger la farine, la chapelure et la maïzena.
Ajouter la margarine fondue , sel et poivre .
Verser les légumes dans un plat à gratin .
Parsemer de miettes de crumble  sans  tasser.
Enfourner pour  25 min. 

♦ ♦ Mon Avis ;  je n'avais plus de crème fraiche  alors j'ai remplacé  par du Skyr . Résultat bof bof ... un petit aspect granuleux dans les légumes  . Pour 1SP de plus à la part ,  je garderais la crème fraiche mais bon ... j'ai voulu tester  et je vous donne le verdict  ♦ ♦ 

decoupe legumes Nicer Dicer
batonnets de légumes
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Ingrédients du livre 
de 4 pers ; 10 SP la part

  • 160 g  de lardons fumés
  • 1 kg  (julienne de légumes surgelés)
  • 10 CS Crème allégée à  5%
  • 4 CS de Persil
  • 2 CS de Farine
  • 2 CS de Chapelure
  • 2 CS de Fécule de maïs
  • 7 CC Beurre allégé 39-41% doux 
  • Sel et Poivre
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je crois qu'il ne passe pas un jour sans que mon découpe légumes me rende service 

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Commenter cet article

lolo29 23/08/2019 20:38

Bonsoir Vanda,
ce crumble me plait bien et même si nous sommes en été et qu'il fait chaud, je vais surement le réaliser avec ce que j'ai.
Bisous.

Béa60 23/08/2019 18:15

Humm, comme c'est joli tous ces petits batonnets de lėgumes multicolores !

sotis 23/08/2019 15:05

hummm il est top ce crumble, je note l'idée!!!!bisous

ManueB 23/08/2019 12:56

avec les légumes du jardin, on a toujours de quoi se régaler !
bien envie de faire un crumble aux légumes !!

manue :)

Cécile 23/08/2019 06:57

Il m'arrive souvent de faire des crumbles de légumes l'été avec mes restes de ratatouille mais là ta version est sympa également. Bon vendredi. Bises