Aspic aux reine claude du verger

Publié le par Vanda

Allez zou ....
Faisons un p'tit tour au verger pour ramasser les premiers fruits tombés !!!!!


La récolte fut bien meilleure que je ne pensais ( poires, reine claude et quelques mirabelles  ) . Ensuite il me fallait  trouver une idée pour utiliser au plus vite  les prunes abimées  par leur chute et par les insectes . J'ai de suite penser  à préparer des verrines quand pendant la cuisson des fruits , j'ai eu une autre idée ..... Simple, rapide et pour si peu de points .
♥ Je pense qu'il serait dommage de se priver  de ce dessert  mes petites gourmandes ♥

Afin de préserver les vitamines de mes fruits , j'ai opté pour une cuisson à
l'omnicuiseur mais rien de compliquer et je vous donne aussi la version à la casserole .

programme  WW liberté 
 pour 4 pers ; 1 SP la part  ou  pour 6 pers ; 0 SP la part  

Aspic aux reine claude du verger

Aspic aux reine claude du verger

  • Reine Claude +une dizaine de mirabelles ( j'ai oublié de peser avant cuisson)  
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • quelques gousses de cardamome (+ ou - suivant si vous aimez ce goût )
  • 4 g d'Agar agar 
  • (Mes prunes étant très sucrées  , je n'ai pas ajouter plus de sucre )

Trier les prunes  et les laver .
Couper les en 2  et dénoyauter les .
Verser les prunes préparées dans la
cocotte de base .
Ajouter  le sucre vanillé et les graines de cardamome . 
Fermer la cocotte et mettre en
cuisson  ( sans ajout d'eau)  
Cuisson 40 min 
Inversion à  20 min  
HAUT   ...MAXI 15 min   puis MINI
BAS   ...MAXI  15 min puis  MINI

Fin de cuisson , ouvrir la cocotte .
(J'ai pesé pour évaluer la quantité d'agar agar à ajouter .... (Poids des fruits + le jus 1.4 kg )
Saupoudrer d'agar agar .
Mélanger bien le tout  puis refemer la cocotte .
Remettre en cuisson  5 min HAUT  ET BAS sur  Mini 

Fin de cuisson , mélanger bien puis verser dans un moule ( j'ai utilisé mon moule à charlotte Tuperware ).
Laisser refroidir puis placer au frais  pendant  2 à 3 h .



 ♦ Notre prunier a tellement de fruits qu'il a fallu mettre des perches  pour maintenir les branches afin qu'elles ne cassent pas sous le poids des fruits ♦ 

prunier  Reine Claude de notre verger
Aspic aux reine claude du verger à l omnicuiseur
cuisson des prunes  à l omnicuiseur
Aspic aux reine claude du verger recette ww
Aspic aux prunes cuisson  à l' omnicuiseur

Servir accompagner d'une coupe de skyr pour  0 point supplémentaire 
ou de fromage blanc  0% ( à comptabiliser en + )

Aspic aux reine claude recette weight watchers 

Préparation  à  la casserole  
 

Trier les prunes  et les laver .
Couper les en 2  et dénoyauter les .
Verser les prunes préparées dans une cocotte 
Ajouter  le sucre vanillé , les graines de cardamome et 1/2 verre d'eau . 
Fermer la cocotte et laisser mijoter  à feu doux .
Fin de cuisson , ajouter l'agar agar  , mélanger et poursuivre  2 min de cuisson sans cesser de remuer  .
Verser dans  un moule et laisser refroidir avant de mettre au frais 

dessert aux prunes  recette weight watchers
Aspic aux reine claude du verger 
Dessert aux prunes  recette ww

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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gut 08/08/2019 19:14

Quelque chose que je n'ai jamais fait ni même mangé ! l'aspic, à par celui avec le l'oeuf et du jambon je n'en ai pas goûté d'autres ! ça aurait été une première... bisous vanda

Vanda 08/08/2019 19:24

crotte ...zut ... mince
j ai oublié de la proposer a cuisinons de saison alors qu'il est bien de saison ......sniffffff

Maryvonne GILLARD 08/08/2019 08:45

Je l'enregistre tout de suite pour le faire dès que j'ai des reine-claude ou des mirabelles puisque j'habite en Lorraine.
Bonne journée Bisous

colette 08/08/2019 08:19

ce dessert fait envie. Et quel bel arbre !!!!!!
Bonne journée. Biz