Vin de noix à l'orange

Publié le par Vanda

Le vin de noix est un apéritif très facile à réaliser , néanmoins il est très important de ne pas rater  la période pour ramasser les noix vertes .Dès que Juillet arrive, pas une minute à perdre pour être sure d'avoir le meilleur arôme de vos noix vertes (  jusqu’à fin juillet suivant les régions ). Ensuite  , il vous faudra couper les noix et là attention ; le brou de noix est indélébile donc petit conseil ; se munir d' une paire de gants avant de  les toucher .Une fois que vous aurez préparer , il vous faudra le stocker  minimum  1 an avant  de le goûter .

Je compte comme pour le porto ; 60 ml  pour 4 SP 

vin de noix  à l'orange

vin de noix à l'orange

  • 25  noix vertes
  • 5 litres de vin rouge 
  • 1 litre d'eau de vie de fruits
  • 1 kg de sucre 
  • 1 belle gousse de vanille ou à défaut  2 CS de vanille liquide  
  • 1  orange

Laver les noix .
Avec un couteau , couper les  en 4 .
Versez les dans une bonbonne plastique (ou autre contenant ).
Ajouter l'eau de vie , le vin , le sucre , l'orange coupé en morceaux , et la vanille. 
Boucher la bonbonne et secouer bien afin de mélanger les ingrédients  .
Laisser macérer 4 mois en agitant  la bonbonne tous les jours .

Au bout de  4 mois de macération, filtrer le vin de noix  et mettre en bouteilles  .
Boucher hermétiquement .
Conserver dans  un endroit  à l'abri de la lumière .


Oubliez le  1 ou  2  ans dans votre cave  , il n'en sera que meilleur !!!!!


Un de nos  noyers

noyer
branches de noyer
ingrédients  pour le vin de noix
vin de noix  à l'orange
vin de noix a  l orange

 Apéro bien sympa avec les Pita Crack's  Belin reçus dans ma Dégusta Box 

vin de noix  à l'orange

 

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josy 16/07/2019 15:33

J'ai moi-même un noyer et ai déjà fait du vin de noix mais sans orange. C'est elixir doit être super bon ! Big bizzz

chez Vanda 16/07/2019 19:01

dans la recette initiale on mets des clous de girofle mais mon mari n'aime pas trop
j'ai donc essayé avec une orange et depuis chaque année je fais cette recette
bonne soirée ...bizzz