Cake rhubarbe coco sans farine

Publié le par Vanda

Ah les gâteaux  à la  rhubarbe  ....j'en mangerais tous les jours tellement c'est bon et comme en ce moment elle pousse  à vue d'oeil , je me fais PLAISIR .
Cette fois ci  j'ai improvisé un cake en utilisant de l'huile de noix de coco Bio  ( produit découvert dans  une
Degustabox ) et de  la semoule fine en remplacement de la farine .  Pour une cuisson saine et  pour être sure d'avoir un joli cake moelleux , j'ai opté  pour une cuisson  à l'Omnicuiseur  .Je vous donne aussi la version four traditionnel en bas de la recette  .

programme  WW liberté 
 Pour  12 tranches à  3 SP la part  

Cake  rhubarbe coco sans farine

Cake rhubarbe coco sans farine

  • 400 g de Rhubarbe ( poids épluché )
  • 3 Œufs
  • 150 g de Skyr nature (à  remplacer éventuellement par du fromage blanc 0%) 
  • 40 g d'huile de noix de coco de la Tourangelle  
  • 150 g de semoule fine crue 
  • 3 CC d'édulcorant de cuisson
  • 1 sachet de levure
  • 5 g de noix de coco râpée 

Éplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons .
Faire fondre  l'huile de coco dans  un ramequin.

Casser les oeufs dans  un saladier  .
Ajouter l'édulcorant , la semoule fine crue  et la levure .
Mélanger le tout  .

Ajouter l'huile de coco fondue et le Skyr tout en mélangeant au fouet manuel  .
Ajouter les morceaux de rhubarbe et mélanger 
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.(pour moi le moule à cake démontable ICD )
Saupoudrer le cake de noix de coco râpée .
Verser 100 ml d'eau dans la
cocotte de base 
Placer le moule  à cake dans la cocotte de base .
Fermer  la cocotte et mettre en
cuisson 

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi 15 min  puis Mini 
BAS   ;  Maxi 15 min  puis Mini 


Démouler à froid.

Cake  à la rhubarbe huile coco   à l'omnicuiseur
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cake rhubarbe coco  recette WW
cake rhubarbe coco  weightwatchers
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Cuisson au four traditionnel  

Préchauffer le four  à 180 ° .
Enfourner le cake  pour 45 min.

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moelleux rhubarbe coco  à  l'omnicuiseur

 

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Cake  rhubarbe coco sans farineCake  rhubarbe coco sans farine
Cake  rhubarbe coco sans farineCake  rhubarbe coco sans farine

Partenaires dans cette recette  

le moule  à cake démontable ICD


L'huile de noix de coco  la Tourangelle 

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

Commenter cet article

luna 21/05/2020 08:05

çà donne envie!!
bonne journée

evelyne 06/01/2020 17:09

bonjour
encore une très bonne recette
merci beaucoup bye

Béné70 26/05/2019 20:13

Il te suffit de cliquer sur Béné70 et tu arrives sur mon blog. Sinon voici le lien : delicesalacarte.over-blog Bonne fin de dimanche !

Vanda 27/05/2019 21:06

merci
sans doute un bug puisque hier pas moyen d'avoir acces a ton blog par ton pseudo et aujourd'hui....çà marche !!!!

je file te voir
bonne soirée ...bizouilles ♥

Béné70 25/05/2019 07:36

Merci pour cette très belle et bonne recette qui a ravi nos papilles !! J'ai publié un article hier pour ce gâteau sur mon blog avec un lien vers le tien bien sûr !!

Vanda 25/05/2019 11:15

Bonjour
Je ne retrouve bplusble lien vers ton blog ☹️

Béatrice 14/05/2019 15:41

Bonjour Maryline,
Tu remplaces souvent la farine par de la semoule fine, est-ce qu'il y a un intérêt particulier sur le plan nutritionnel ou une autre raison?
Et autre question, tu mets la rhubarbe directement dans la préparation sans prėcuisson ou macération au sucre avant?
Merci et bonne journée.

Vanda 14/05/2019 17:33

Bonjour Béatrice

j'ai pris l'habitude de remplacer la farine par de la semoule il y a quelques années .. je t'explique
dans un ancien programme WW il y avait comme maintenant d'ailleurs des aliments dit rassasiant qui comptaient 0point
la semoule et le fromage blanc en faisait parti donc je me suis mise a réaliser des gateaux avec du fromage blanc et je remplaçais la farine par de la semoule fine
c'est un reflex qui m'est resté et j'aime beaucoup
de plus j'en mange au petit dejeuner et çà me cale bien mieux qu'un gateau avec de la farine !!!!!!

pour celui ci je n'ai pas fait macerer ma rhubarbe .... elle est tres tendre je n'en voyais pas l'utilité mais sinon je le fais

sotis 14/05/2019 13:36

hummmm il me faite envie ton cake!!! bisous

Béatrice 17/05/2019 18:51

Bonsoir Maryline,
Merci pour tes explications.
Bonne soirée. ????

Brimbelle 14/05/2019 11:36

Il est entrain de cuire !!!bisous et bonne journée ????

ManueB 14/05/2019 07:50

remplacer la farine par de la semoule m'intéresse, un très bon gâteau, miamm

manue :)

Vanda 14/05/2019 09:47

je remplace tres souvent la farine par de la semoule fine et j'ai de bons resultats

bizzzzz

amour 14/05/2019 06:58

peux ton remplacer huile de noix de coco avec un autre ingrédient.et si on met pas d huile le gateaux est comment.MERCI;

Vanda 14/05/2019 09:47

bonjour
tu peux remplacer par du beurre fondu
sans matière grasse ton gateau risque d etre sec ( et il faut un peu de matière grasse chaque jour pour notre équilibre )
bizzz