Cake flan de polenta à l'ananas

Publié le par Vanda

Il y a quelques  jours  j'avais acheté  un gros ananas frais . En le dégustant , j'ai été très déçue .... peu de goût et  très peu sucré . Pas question de le jeter  pour autant ....J'ai préparé un cake à la polenta  pour la collation ( il pourra aussi être servi au petit déjeuner pour recharger vos batteries   exemple ; 2 parts de cake ,  100 g de skyr et  1 grand café .Je me suis inspirée  d'une recette  extraite du livre WW  **Je m'y mets ! objectif  belle silhouette ** mais comme bien souvent j'ai mis ma p'tite touche perso  . La texture est plus celle d'un flan que d'un cake c'est pourquoi j'ai modifié  le titre initial  . J'ai opté  pour une cuisson  à l'omnicuiseur et j'ai doublé les ingrédients  pour avoir  12 tranches  .En bas de ma recette  , vous trouverez la version  initiale  du livre Weight Watchers 

programme  WW liberté 

Cake flan  de polenta  à l'ananas

Cake flan de polenta à l'ananas

Ma version  à l'omnicuiseur  
 Pour 12 tranches à 3 SP la part
 

  • 500 g d'ananas frais 
  • 4 oeufs
  • 60 g  de sucre de bouleau  
  • 50 g de poudre d' amandes 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 CC  d'huile d'olive 
  • 120 g de polenta crue
  • 2 CC d'arôme vanille 

Couper l'ananas en morceaux  puis les mixer en purée 

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre de bouleau .

Ajouter la poudre d'amandes  , mélanger .
Ajouter la levure, l'huile, la polenta, la purée d'ananas et l'arôme vanille.

Fouetter vivement .

Verser la préparation dans un moule  à cake en silicone ( pour moi le moule démontable Cook
Lisser la surface.
Poser la grille en position basse dans la cocotte de base  .
Verser 100 ml d'eau dans la 
cocotte .
Poser le moule  à cake sur la grille .

Verser la préparation dans le moule  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .


Cuisson pour 60 min 
Inversion  à 30 min      

HAUT ; Maxi 15 min puis Mini 
BAS ; Maxi 15 min puis Mini  
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte 
Laisser tiédir puis réserver  au frais 

Au moment de servir, couper en 12 tranches.
 

cake ananas  à l'omnicuiseur

  

cake flan de polenta  à l'ananas  à l'Omnicuiseur
cake flan de polenta  à l'ananas  à l'Omnicuiseur
cake flan de polenta  à l'ananas  à l'Omnicuiseur

 

Version  du livre 
 Pour 6 tranches à  3 SP la part

 

  • 250 g d'ananas frais bien mûr
  • 2 oeufs
  • 2 CS de sucre en poudre
  • 2 CS de poudre d' amandes
  • 1 CC de levure chimique
  • 2 CC  d'huile d'olive 
  • 60 g de polenta crue
  • 1 CC d'arôme vanille 

 

Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.

Couper l'ananas en morceaux au-dessus d'un récipient pour conserver le jus puis mixer les morceaux.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter la poudre d'amandes puis la levure, l'huile, la polenta, la purée d'ananas et l'arôme vanille.

Fouetter vivement entre chaque ajout.

Verser la préparation dans une terrine en silicone d'une contenance de 500 ml, lisser la surface.

Déposer la terrine dans un bain-marie d'eau tiède et enfourner 30 min.

Laisser reposer 5 min dans le four éteint.

 

Piquer le cake avec la pointe d'une brochette et verser le jus d'ananas réservé sur le dessus.

Laisser tiédir et réserver 3 h au frais ou plus.

Au moment de servir, couper en 6 tranches.

cake flan de polenta  à l'ananas  recette Weight Watchers
cake flan de polenta  à l'ananas  recette Weight Watchers
cake flan de polenta  à l'ananas  recette Weight Watchers

 

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Partenaires dans cette recette   

 ICD pour  son moule  à cake démontable 

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

 

Commenter cet article

Maialino 15/11/2019 16:10

Coucou, je viens d'essayer ce dessert à la polenta que je ne cuisine jamais. Sans ananas frais j'ai utilisé une grosse boîte de fruits pêche ananas papaye sans sucre ajouté. Je suis curieuse de le goûter...

pivain 01/04/2019 09:01

merci vanda justement je ne savais pas quoi faire de la polenta qui me reste et la photo donne envie d'en faire un

ManueB 01/04/2019 08:08

la texture est intéressante, ça donne envie d'y gouter !

manue

Maria 01/04/2019 07:24

Bonjour, et votre "caka-flan" est vraiment très bien réussi! Pourriez-vous me dire quelle polenta utilisez-vous? Et avez-vous mis à la sorite du four du jus d'ananas sur le cake comme dans la recette initiale? Merci et bonne journée

Vanda 01/04/2019 13:26

bonjopur

j'utilise bien souvent la polenta de marque Tipiak mais toute autre polenta fera l'affaire

concernant le jus d'ananas ... je l'ai mixer avec les morceaux et mis directement dans la preparation ..... pas de jus a la sortie de cuisson ( c est peut etre ce qui me fait une texture cake flan
bon apres midi