île flottante vanillée au coulis de fruits rouges

Publié le par Vanda

Pour la St Valentin , chez nous c'est chacun son parfum !!!!

Pour mon homme c'est  île flottante chocolatée
et  pour moi , île flottante aux fruits rouges

Je fais souvent ce dessert  en variant les fruits  ... j'adore ♥

Pour 2 parts ; 4 SP la part

île flottante vanillée au coulis de fruits rouges

pour 3 pers; 3PP la part

Pour la crème ;  
2 sachets  bio flan  non sucré à la vanille
500 ml de lait écrémé  
1 CC d’arôme vanille liquide
2 CC d’édulcorant liquide 
Pour les îles
2 blancs d'oeuf
1 CC de sucre
6 CS  de Coulis de fruits rouges 
(préparer avec des fruits rouges surgelés et 2 CC  de miel .....mais il m'en reste  pour un autre dessert  , j'ai donc compté simplement  1CC de miel )

Délayer le sachet de flan dans le lait avec  l’arôme vanille et l'édulcorant .
Faire  bouillir  1 min sans cesser de mélanger .
Verser dans un saladier et laisser refroidir  .
Verser le flan froid dans un blender et mixer afin d'obtenir une crème  .
Battre les blancs d'oeuf en neige  puis ajouter  le sucre tout en continuant de fouetter .
Pour plus de facilité , j'ai fais cuire  les blancs en neige au micro ondes .
Mettre  les blancs en neige dans  3 ramequins
Mettre au micro ondes à pleine puissance  30 à 40 sec....surveiller dès que çà gonfle  , on arrête !!!!
Laisser les refroidir  puis faire le montage de vos coupes juste avant de passer à table  pour ne pas faire ramollir les blancs en neige
Verser la crème  , puis les blancs en neige et un peu de coulis de fruits rouges .

ile flottante au coulis de fruits rouges

 

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Samaria 21/03/2019 14:59

Recette testée hier.... excellent même hors St-Valentin ! Cuisson des blancs d’œuf par petits tas sur du papier sulfurisé 1min à puissance moyenne et c'était parfait. Merci Vanda

Vanda 21/03/2019 15:36

merci ma belle !!!!

Sybille 15/02/2019 09:19

Bonjour, j'ai fais un essai de cette crème anglaise INRATABLE et tous, nous avons été "bluffés" car elle est très bonne, légère et si simple à faire ;-) Merci! Pour la cuisson des blancs, mon M.O fait 1000 w(puissance maxi), c'est sur cette puissance que vous faites cuire?

Vanda 21/03/2019 15:35

mon micro ondes va jusqu'a 800 W donc je vois en fonction et si besoin je rajoute un peu de temps de cuisson